الكبة المبرومة من مطبخي الحلبي

[أم اليازية]

الكبة المبرومة من مطبخي الحلبي

http://forum.uaewomen.net/images/smilies/SalamAlikom.gif

اخباركم خواتي ان شاء الله بخير

اليوم بحطلكم طريقة الكبة المبرومة وهي من ارقى انواع الكبب واطيبها

وطبعا أكثرها تكلفة ههههههه

المقادير:
1/ كغ برغل - 1/ كغ هبرة - بصلة صغيرة -
1.5 / كغ لحمة مفرومة ناعمة أو كبابة
فستق - جوز - صنوبر ( كمية كبيرة)
ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة بهارللحمة

الطريقة:
يبل البرغل ويترك نصف ساعة ثم يدار وجهين ثم يدعك مع الهبرة .
وهي شكل العجينة
http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-7fe72b1e9e.jpg
نقلي اللحمة ونضع عليها البهارات والملح والمكسرات
الفستق والجوز والصنوبر، ونتركها تبرد
http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-b39aff144a.jpg
ثم نضع عليها بيضتين ونحركها جيدا ( البيض يساعد على تماسكها )

ثم نمد الكبة على الكيس بعد مسحه بالماء حتى لاتلزق الكبة ونرص اللحمة على شكل اسطواني ونضعها وسط الكبة
http://http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-d9e7cb5687.jpg
ونلفها جيداً ونغلقها من الاطراف جيدا
http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-ac785c622e.jpg

http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-53fdd6e10b.jpg

ثم نحدد عليها بالسكين مكان التقطيع

http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-7e93a0b449.jpg

ثم نضعها في صينية تيفال وفي داخلها السمنة ونضع السمنة على وجه الكبة

http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-c3332850d0.jpg

وندخلها في الفرن حتى النضج .


وهي لما طلعت من الفرن
http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-cb5fc227e4.jpg
وهي مقسمة بس تفتت شوي لان أولادي ما انتظروها تبرد

http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-3bf5392b1a.jpg

ملاحظة : لا تقسم فور خروجها من الفرن حتى لا تتفتت
ملاحظة : قبل تمام النضج نفتح الفرن ونضع السمنة الذائبة اللي بالصينية على كامل وجه الكبة

وهي صحن التبولة معها
http://www.al3inmoon.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifاضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة.http://uaewomen.net/upload//uploads/images/uaewomen-313852e667.jpg

وصحة والف هنا

[الهادى]

شكرا على الطرح الروعه