حلو الاطباعي
4 - 5 - 2012, 02:42 AM
تذويب اللحوم بطريقة خاطئة تتصدر مخالفات المطاعم براس الخيمة..مخالفة 42 محل تجاري
الخليج
أغلقت بلدية رأس الخيمة مطعماً واحداً خلال ابريل/ نيسان الماضي، وضبطت 324 محلاً تجارياً، بسبب ارتكابها مخالفات صحية وغذائية مختلفة، غرمت 42 محلاً منها، بقيمة إجمالية وصلت إلى 22 ألفاً و415 درهماً، وفقاً لتقرير صدر أمس عن إدارة الصحة العامة في الدائرة .
وأوضح عادل علي السويدي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية رأس الخيمة، أن أبرز المخالفات الصحية التي ارتكبتها المنشآت الغذائية العاملة في حقل تحضير وبيع الأغذية في الإمارة خلال الشهر الماضي هي تذويب اللحوم بطرق غير صحية، خارج الثلاجة، سواء من خلال تركها تذوب في درجة حرارة المنشأة، أو عبر تسييحها بوساطة المياه، لتسريع عملية التذويب، وهو ما يشكل خطراً صحياً، نتيجة إعطاء الفرصة لنمو البكتيريا في اللحوم، فيما يتوجب تذويبها داخل الثلاجة، بعد نقلها من منطقة التجميد فيها، بجانب مخالفات أخرى تتعلق بعدم التقيد بالنظافة العامة، ومنها نظافة أدوات الطبخ، وعدم حصول العاملين في تلك المنشآت على البطاقات الصحية أو عدم تجديدها .
ونفذ رجال الرقابة الصحية في البلدية 266 جولة تفتيشية خلال الشهر ذاته، غطت 1767 منشأة تجارية، وانتهت إلى مصادرة وإعدام 245 كيلوغراماً من المواد الغذائية، لعدم صلاحيتها، وإنذار 65 منشأة، وتوقيع 56 منها على تعهدات . وتشمل المنشآت الغذائية المطاعم والكافتيريات والسوبرماركت والبقالات والمخابز ومحال الحلويات والخضار والفاكهة والمقاهي ومطاحن القهوة والمكسرات ومحطات تحلية مياه الشرب وسواها .
الخليج
أغلقت بلدية رأس الخيمة مطعماً واحداً خلال ابريل/ نيسان الماضي، وضبطت 324 محلاً تجارياً، بسبب ارتكابها مخالفات صحية وغذائية مختلفة، غرمت 42 محلاً منها، بقيمة إجمالية وصلت إلى 22 ألفاً و415 درهماً، وفقاً لتقرير صدر أمس عن إدارة الصحة العامة في الدائرة .
وأوضح عادل علي السويدي مدير إدارة الصحة العامة في بلدية رأس الخيمة، أن أبرز المخالفات الصحية التي ارتكبتها المنشآت الغذائية العاملة في حقل تحضير وبيع الأغذية في الإمارة خلال الشهر الماضي هي تذويب اللحوم بطرق غير صحية، خارج الثلاجة، سواء من خلال تركها تذوب في درجة حرارة المنشأة، أو عبر تسييحها بوساطة المياه، لتسريع عملية التذويب، وهو ما يشكل خطراً صحياً، نتيجة إعطاء الفرصة لنمو البكتيريا في اللحوم، فيما يتوجب تذويبها داخل الثلاجة، بعد نقلها من منطقة التجميد فيها، بجانب مخالفات أخرى تتعلق بعدم التقيد بالنظافة العامة، ومنها نظافة أدوات الطبخ، وعدم حصول العاملين في تلك المنشآت على البطاقات الصحية أو عدم تجديدها .
ونفذ رجال الرقابة الصحية في البلدية 266 جولة تفتيشية خلال الشهر ذاته، غطت 1767 منشأة تجارية، وانتهت إلى مصادرة وإعدام 245 كيلوغراماً من المواد الغذائية، لعدم صلاحيتها، وإنذار 65 منشأة، وتوقيع 56 منها على تعهدات . وتشمل المنشآت الغذائية المطاعم والكافتيريات والسوبرماركت والبقالات والمخابز ومحال الحلويات والخضار والفاكهة والمقاهي ومطاحن القهوة والمكسرات ومحطات تحلية مياه الشرب وسواها .