تارت المربى

[ملاك المشاعر@]

http://mooode.com/data/media/273/l945m0f1--.gif
وهذه صور لثلاثة انواع


http://kawther6.jeeran.com/photos/1602205_l.jpg



المقادير

2 بيض
فانيلا
كوب سمن
كوب سكر
2 كوب ونصف طحين
2ملعقة صغيرة بكنج باودر
مربى للوجه ( حسب الرغبة )

الطريقة بالصور ( وديه صور لمقدارين )

نضع السمن في الخلاط ونخلط



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602059_l.jpg




والسكر




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602060_l.jpg




والبيض




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602061_l.jpg




والفانيلا




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602062_l.jpg




ونخلط جيدا حتى يصبح المقدار مثل الكريمة




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602063_l.jpg




ثم نضيف الطحين والبكنج ياودر




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602078_l.jpg



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602079_l.jpg



ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة متجانسة لاتلتصق باليد



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602081_l.jpg




الان نضعهم في صواني التارت وديه صوانى صغيرة يعنى ميني تارت ويفضل تعمليها بصواني قصيرة الحواف لسهولة العمل




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602082_l.jpg



وترق جيدا



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602171_l.jpg



وتدهن هنا بمربى المشمش



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602172_l.jpg



وهنا مربى الفراولة



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602173_l.jpg



والتوت كمان



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602174_l.jpg



والان نبدأ المرحلة الثانية وهي التزيين

نلف القسم الاخر من العجين ونعمل به خطوط على الوجه



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602154_l.jpg



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602201_l.jpg




شوفي الصور




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602204_l.jpg



نتركها ترتاح قليلا ونشعل الفرن لمدة عشر دقائق ثم نضعها بعد ان يحمى الفرن

وهذه صورتها بعد التحمير ( تاخذ منك بس من ثلث ساعة الى نصف ساعة خبيز وتحمير)



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602261_l.jpg



وهنا بعد التقطيع



http://kawther6.jeeran.com/photos/1602262_l.jpg




واذا بتحبي رشي عليهم سكر بودرة




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602263_l.jpg




والف صحة وهنا




http://kawther6.jeeran.com/photos/1602264_l.jpg








http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-2dj50qab.jpg

جايبه لكم اليوم طريقه للميني تارت حلو وطريه


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-3r50eha0.jpg



مقادير عجينة التارت


o0o0o

واحد وأقل من النصف كوب دقيق (175غرام)
4 صفار بيضات
ثلاث أرباع الكوب سكر بودره (90غرام)
اذرة ملح
نصف ملعقه روح الفانيليا
90 غرام زبده غير مملحه وطريه قليلا





o0o0o
طريقة العمل
o0o0o


انخلي الدقيق فوق سطح العمل واحفري حفره في وسطه
ضعي صفار البيض والملح وروح الفانيليا والسكر والزبده في حفره الدقيق المنخول


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-x27fo1jp.jpg



أخلطي المواد بالحفره برؤوس أصابعك حتى تختلط تماما ثم اخلطيها مع الدقيق رشِي سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم امزجي العجينه جيدا" حتى تصبح متجانسة تماما" وتنفصل عن سطح العمل قطعه واحده
شكلي العجينه إلى كره , وبرديها 30دقيقه


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-kjm3hxw6.jpg


ملاحظه / تبريد العجينه مهم جداََ لأنها حساسه بسبب كمية السكر

o0o0o
طريقة تبطين القوالب
o0o0o

ذوبي القليل من الزبده واستعمليها لدهن القوالب
رشي القليل من الدقيق فوق سطح العمل,رققي العجينه إلى سمك 3مم
لفي العجينه حول الشوبك وافرديها فوق القوالب

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-2dj50qab.jpg



اقطعي قطعه صغيره من طرف العجينه وشكليها إلى كره ,اغمسيها في الدقيق واستخدميها لكبس العجينه في القوالب

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-helvvw6t.jpg


بطني كل قالب تورتة بقطعه من الورق المعدني واكبسها نحو الأسفل جيداََ

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ah2j8bvp.jpg


أخبزي القوالب في الفرن الساخن (6-8دقائق).
أخرجي الورق المعدني واستمري بالخبز حتى تنضج تماما(5دقائق آخرى تقريبا")
أنقلي قوالب التورته إلى رف الأسلاك واتركيها تبرد وعندما تبرد,أخرجي كل غلاف من قالبه
ادهني كل غلاف تورته بطلاء المربى اللماع


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-pgkldqeb.jpg



o0o0o
طريقة تحضير طلاء المربى اللماع
o0o0o

175مل مربى المشمش
30-40مل ماء(2-3ملاعق كبيره)
ذوبي المربى في الماء فوق نار خفيفه

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ml3rw2js.jpg


o0o0o
والآن طريقة عمل الكريما " الكاسترد "
o0o0oo0o0o
المقادير
o0o0o

375مل حليب سائل
ملعقتان صغيرتان روح الفانيليا
5صفار بيضات
نصف كوب سكر بودره (60غرام)
ربع كوب دقيق (30غرام)
مكعب زبده غير مملحه




o0o0o
طريقة العمل
o0o0o

سخني الحليب في قدر حتى الغليان ابعدي القدر عن النار واتركي الحليب 10دقائق
اخفقي في سلطانيه صفار البيض والسكر والدقيق حتى تمتزج

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-jtu4kmri.jpg

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ngttonwm.jpg

أضيفي مع الخفق الحليب الساخن حتى يمتزج تماما .أعيدي المزيج إلى القدر واطبخيه فوق نار خفيفه مع الخفق باستمرار حتى ينطبخ الدقيق وتتكثف الكريما(2-3دقائق)
انقلي كريما إلى سلطانيه آخرى.وأضيفي روح الفانيليا مع التحريك.افركي الزبدة فوق سطح الكريما لمنع تشكل طبقه على وجهها واتركيها تبرد


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-h4gpafiw.jpg


http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-1lbk834u.jpg

http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-n9ryo0up.jpg

ان شاء الله تعجبكم

[ام خماس]

مشكوووووووورة يالطباخة الماهرة ع الطبخة الحلوة

[ملاك المشاعر@]

مشكوووووووورة يالطباخة الماهرة ع الطبخة الحلوة


العفو غناتي
ربي يحفظك
لاخلا ولاعدم

[RAKBOY783]

متى متسوين لي خيوتي ربي يحفظج

[ملاك المشاعر@]

متى متسوين لي خيوتي ربي يحفظج


اي وقت
ربي يحفظك
دمت ولاهنت