RAKBOY783
13 - 9 - 2009, 01:15 PM
خروف / قوزي مشوي- بالصور خطوة بخطوة
والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture1-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture2-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture3.jpg
توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture4.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture5.jpg
هذا الزيت
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture6.jpg
و هذا التمر هندي
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture7.jpg
و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture8.jpg
تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture9.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture10.jpg
ندخل الأفخاد داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture11.jpg
ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture12.jpg
يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture13.jpg
يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة
بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture14.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture15.jpg
وهذا عند التقديم http://forum.ashefaa.com/images/smilies/smile.gif
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture16.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture17.jpg
طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح
ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة
و صحة و عافية للجميع
والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture1-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture2-2.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture3.jpg
توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا
ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج
ويوضع البصل داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture4.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture5.jpg
هذا الزيت
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture6.jpg
و هذا التمر هندي
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture7.jpg
و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture8.jpg
تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان
ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture9.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture10.jpg
ندخل الأفخاد داخل الخروف
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture11.jpg
ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل الأفخاد ثابتة بالداخل
يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture12.jpg
يتم تكلمة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture13.jpg
يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على حجمة
بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة بالفرن الى أن يتحمر
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture14.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture15.jpg
وهذا عند التقديم http://forum.ashefaa.com/images/smilies/smile.gif
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture16.jpg
http://i89.photobucket.com/albums/k206/fafi_03/Picture17.jpg
طبعا هذا يصلح للعزومات والولائم والأفراح
ولكن يمكننا استخدام التتبيلة مع جزء من الخروف
مثل الكتف او الفخدة ويتم الطهى بنفس الطريقة
و صحة و عافية للجميع