سمك مسگوف على طريقتي بالصور

[freebalad2003]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم
اليكم طريقتي في شواء السمك المسگوف و ارجو ان تعجبكم

طبعا في البدأ ننظف السمكات المسكينات , و بعد ذلك تنقع
في الخل المخفف و الملح مع ما ترغبون من بهارات لفترة
حتى تتشرب بالخل و البهار ليكسبها طعما خاصا و نكهة ,
و من ثم نبدا بالشواء ,

و اليكم الصور مع الشرح لكل فقرة و الله الموفق
_______________________________

السمك بعد اخراجه من خلطة الخل و البهارات

http://www.l5s.net/upjpg/2jZ45024.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/TGw45024.jpg

تحضير الثوم لاضافته للسمك حتى يعطيه نكهة ( طبعا هذا لمن يرغب بذلك)

http://www.l5s.net/upjpg/VXc45024.jpg

البداية في تنظيف الثوم

http://www.l5s.net/upjpg/8Dl45025.jpg

ازالة القشر عن الثوم


http://www.l5s.net/upjpg/CQ645025.jpg




http://www.l5s.net/upjpg/6dr45025.jpg


و تابعوا معنا

[freebalad2003]

نكمل معكم و الله الموفق
_____________

يتم تقطيع الثوم لمن يرغب به

http://www.l5s.net/upjpg/fwJ45851.jpg

الثوم جاهز

http://www.l5s.net/upjpg/VPi45851.jpg




http://www.l5s.net/upjpg/MNZ45851.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/V1P45851.jpg




http://www.l5s.net/upjpg/qmw45851.jpg


عمل فتحات في لحم السمكة لوضع الثوم داخلها

http://www.l5s.net/upjpg/bDd45851.jpg

[freebalad2003]

و نكمل وضع الثوم في السمكات

http://www.l5s.net/upjpg/amM46362.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/nbH46362.jpg

تم تحضير الحطب لشي السمك

http://www.l5s.net/upjpg/mST46363.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/Smh46363.jpg

اشعال النار

http://www.l5s.net/upjpg/ali46363.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/XQ846364.jpg

[freebalad2003]

ما زالت النار مشتعلة و ننتظرها الى ان يشتعل
الحطب بالكامل و يقل اللهب

http://www.l5s.net/upjpg/2OI46905.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/Zs846906.jpg

وضع السمكة على الشواية الخاصة بها ( طبعا لا اعرف ما تسمونها و لكنا نسميها شواية السمك)

http://www.l5s.net/upjpg/VcN46906.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/Xgm46906.jpg

اغلاق الشواية و السمكة الان جاهزة للوضع على النار

http://www.l5s.net/upjpg/JBn46906.jpg

سمكتين

http://www.l5s.net/upjpg/5Je46906.jpg

[freebalad2003]

وضع السمك قرب النار و بمسافة مناسبة حتى لا يحترق

http://www.l5s.net/upjpg/MRf47294.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/99f47295.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/hfI47295.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/7gQ47295.jpg

لعدم وجود شواية ثالثة لدي فقد استخدمت المشبك لشي السمكة الثالثة

http://www.l5s.net/upjpg/6Ri47295.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/Ofi47295.jpg

[freebalad2003]

بدأت السمكات بالنضوج قليلا قليلا

http://www.l5s.net/upjpg/E0v47636.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/QqO47636.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/sVm47637.jpg

استواء اكثر

http://www.l5s.net/upjpg/SgQ47637.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/BNA47637.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/DHd47637.jpg

[freebalad2003]

الجزء المواجه للنار نضج و نستعد لقلبها

http://www.l5s.net/upjpg/Vfl48048.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/kYS48048.jpg

لقد نضجت من جهة النار و يتم وضع مشبك آخر لقلبها عليه

http://www.l5s.net/upjpg/2xA48048.jpg

لاحظوا الجهة الثانية غير ناضجة فعلينا ان نقلبها

http://www.l5s.net/upjpg/lmr48048.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/vUP48048.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/MEj48048.jpg

[freebalad2003]

اكمال انضاج السمكات على النار بقلبها و لا تحتاج الى وقت
طويل لانها بالاساس ناضجة و لكن لتغيير الشكل فقط

http://www.l5s.net/upjpg/uWK49376.jpg


اظن ان شكلها يفتح النفس لعشاق السمك
http://www.l5s.net/upjpg/eOl49376.jpg

لا يهمكم اللون الاسود فانه على القشور فقط و يزال بسهولة مع جلد السمكة

http://www.l5s.net/upjpg/jkT49376.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/vSO49376.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/yLP49377.jpg

ما الذ الشاي عندما يصنع على نار الحطب

http://www.l5s.net/upjpg/lQH49377.jpg

[freebalad2003]

السمك على مائدة الافطار تفضلوا شاركونا

http://www.l5s.net/upjpg/kqb49640.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/gDh49640.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/XCd49640.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/MWo49640.jpg

[freebalad2003]

و هذه نفس الطريقة و لكن عملتها في البستان مع
بعض الاصدقاء و كانت هناك صور اكثر لكنها اختفت
من جهازي فاعذروني ,
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ

كانت السمكات جامدة فاستخدما النار لاذابتها

http://www.l5s.net/upjpg/1TP50496.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/9QF50496.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/DC850496.jpg

السمكات على النار

http://www.l5s.net/upjpg/3IS50496.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/j1P50496.jpg


http://www.l5s.net/upjpg/Zff50801.jpg



http://www.l5s.net/upjpg/qXk50494.jpg

و اخيرا نضجت السماك و في انتظار من سياكلوها


http://www.l5s.net/upjpg/9IN50494.jpg

http://www.l5s.net/upjpg/KyH50494.jpg

الشباب تريد ان تبدا الهجوم و اخوكم مانعهم للتصوير
ههههههههههههههه

http://www.l5s.net/upjpg/vKk50494.jpg

و الف عافية ان شاء الله

[freebalad2003]

و هديتي اليكم صور من حديقتي للنعناع و الريحان
و ان شاء الله تعجبكم



http://www.l5s.net/upjpg/fKw51293.jpg


الريحان و قد ازهر و نتركه لجمع بذوره و زراعتها مرة اخرى

http://www.l5s.net/upjpg/OTQ51293.jpg


شجرة تمر هند في حديقتي

http://www.l5s.net/upjpg/oXs51293.jpg


ما اجمل ازهارها
http://www.l5s.net/upjpg/eYx51293.jpg

وريقات من النعناع تغسل لتوضع على المائدة

http://www.l5s.net/upjpg/lGI51293.jpg


وريقات من النعناع في الشاي لاعطائه نكهة مميزة

http://www.l5s.net/upjpg/fu851293.jpg

[freebalad2003]

و هذه صور للسمك المسگوف من النت في احد المطاعم الغدادية

http://2.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX39ycMt_oI/AAAAAAAAAco/Xwgur6QoUIs/s400/1.JPG

http://4.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX39aa1PDqI/AAAAAAAAAcg/teaVQ9smQLE/s400/111.JPG

http://2.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX38OOQCUdI/AAAAAAAAAcQ/HdYVCHCXISg/s400/22.jpg

http://2.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX39BrHMHpI/AAAAAAAAAcY/9YwHIKuBLkQ/s400/11.jpg

http://3.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX37zX6ivqI/AAAAAAAAAcI/DUiG7XQB_rc/s400/33.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX37UDAQ6WI/AAAAAAAAAcA/L2I0nq6ap_U/s400/44.jpg

http://1.bp.blogspot.com/_EeElvZItRMg/SX36zQ3cJMI/AAAAAAAAAb4/03vpuu73CG4/s400/55.jpg

[freebalad2003]

اعتذر لاختفاء الصور و ذلك لوجود عطل في الموقع

و اكرر الموضوع مرة اخرى مع الاعتذار

[freebalad2003]

و اليكم الصور مع الشرح لكل فقرة و الله الموفق
_______________________________

السمك بعد اخراجه من خلطة الخل و البهارات

http://up.2sw2r.com/upfiles/8LD73060.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/gGT73060.jpg

تحضير الثوم لاضافته للسمك حتى يعطيه نكهة ( وهذا لمن يرغب بذلك)

http://up.2sw2r.com/upfiles/wMb73060.jpg

البداية في تنظيف الثوم

http://up.2sw2r.com/upfiles/Ssp73060.jpg

ازالة القشر عن الثوم

http://up.2sw2r.com/upfiles/1uD73060.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/vCN73060.jpg

يتم تقطيع الثوم

http://up.2sw2r.com/upfiles/jYs73060.jpg

و تابعوا معنا الله يحفظنا و يحفظكم

[freebalad2003]

نكمل معكم و الله الموفق
_____________

يتم تقطيع الثوم لمن يرغب به

http://up.2sw2r.com/upfiles/jYs73060.jpg

الثوم جاهز ليحشى السمك به

http://up.2sw2r.com/upfiles/hBL73060.jpg


http://up.2sw2r.com/upfiles/EeR73643.jpg



http://up.2sw2r.com/upfiles/Gmw73643.jpg


http://up.2sw2r.com/upfiles/tiU73643.jpg


عمل فتحات في لحم السمكة لوضع الثوم داخلها

http://up.2sw2r.com/upfiles/8Jx73643.jpg


و نكمل وضع الثوم في السمكات

http://up.2sw2r.com/upfiles/6gd73643.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/ZHA73643.jpg

تحضير الحطب لشي السمك

http://up.2sw2r.com/upfiles/mmh73643.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/mO873643.jpg


اشعال النار


http://up.2sw2r.com/upfiles/Ll174125.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/Yqw74125.jpg

[freebalad2003]

ما زالت النار مشتعلة و ننتظرها الى ان يشتعل
الحطب بالكامل و يقل اللهب

http://up.2sw2r.com/upfiles/XgG74125.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/Ms474125.jpg

وضع السمكة على الشواية الخاصة بها ( طبعا لا اعرف ما تسمونها و لكنا نسميها شواية السمك)

http://up.2sw2r.com/upfiles/1yi74125.jpg


http://up.2sw2r.com/upfiles/hu874125.jpg


اغلاق الشواية و السمكة الان جاهزة للوضع على النار

http://up.2sw2r.com/upfiles/fB874125.jpg

سمكتين جاهزتين للشي

http://up.2sw2r.com/upfiles/iBo74125.jpg




وضع السمك قرب النار و بمسافة مناسبة حتى لا يحترق

http://up.2sw2r.com/upfiles/16v74556.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/fvc74556.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/GSL74697.jpg



http://up.2sw2r.com/upfiles/Ay374697.jpg


لعدم وجود شواية ثالثة لدي فقد استخدمت المشبك لشي السمكة الثالثة

http://up.2sw2r.com/upfiles/WQD74697.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/FSE74697.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/9Yy74697.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/yni74697.jpg

لاحظوا الثوم

http://up.2sw2r.com/upfiles/VcE74697.jpg

[freebalad2003]

بدأت السمكات بالنضوج قليلا قليلا

http://up.2sw2r.com/upfiles/g4974697.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/KFb75236.jpg


http://up.2sw2r.com/upfiles/w1U75236.jpg


الجزء المواجه للنار نضج و نستعد لقلبها

http://up.2sw2r.com/upfiles/w1U75236.jpg


لقد نضجت من جهة النار و يتم وضع مشبك آخر لقلبها عليه

http://up.2sw2r.com/upfiles/ci275236.jpg

لاحظوا الجهة الثانية غير ناضجة فعلينا ان نقلبها

http://up.2sw2r.com/upfiles/GMT75236.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/yLt75236.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/7ZY75236.jpg

[RAKBOY783]

ماشاء الله عليك يالغالي انت بروحك ماخد صفحتين


ويسلمو ع الموضوع والطرح والتصوير

ربي يعطيك الصحه والعافيه

دمت بحفظ الرحمن

[freebalad2003]

كمال انضاج السمكات على النار بقلبها و لا تحتاج الى وقت
طويل لانها بالاساس ناضجة و لكن لتغيير الشكل فقط

http://up.2sw2r.com/upfiles/oLg75237.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/Dsu75237.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/yI376318.jpg

اللون الاسود لاحتراق الفلسان و يتم تنظيفها بسهولة

http://up.2sw2r.com/upfiles/DSO76318.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/RNg76318.jpg

ما الذ الشاي عندما يصنع على نار الحطب

http://up.2sw2r.com/upfiles/cWt76318.jpg







السمك على المائدة تفضلوا شاركونا

http://up.2sw2r.com/upfiles/sd476318.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/gJ376318.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/A2y76318.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/jsy76318.jpg

[freebalad2003]

و هذه نفس الطريقة و لكن عملتها في البستان مع
بعض الاصدقاء و كانت هناك صور اكثر لكنها اختفت
من جهازي فاعذروني ,
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ

كانت السمكات جامدة فاستخدما النار لاذابتها

http://up.2sw2r.com/upfiles/2EN77204.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/jto77204.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/QkG77204.jpg


السمكات على النار للشواء

http://up.2sw2r.com/upfiles/2cd77204.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/vSp77204.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/CSl77204.jpg


http://up.2sw2r.com/upfiles/9rY77204.jpg


و اخيرا نضجت السماك و في انتظار من سياكلوها

http://up.2sw2r.com/upfiles/yoE77204.jpg

http://up.2sw2r.com/upfiles/WEg77553.jpg


الشباب تريد ان تبدا الهجوم و اخوكم مانعهم للتصوير
ههههههههههههههه

http://up.2sw2r.com/upfiles/qKi77553.jpg

و الف عافية ان شاء الله

[freebalad2003]

و هديتي اليكم صور من حديقتي للنعناع و الريحان

http://up.2sw2r.com/upfiles/aCT77764.jpg




الريحان و قد ازهر و نتركه لجممع بذوره و زراعتها مرة اخرى

http://up.2sw2r.com/upfiles/9TR77764.jpg


شجرة تمر هندي

http://up.2sw2r.com/upfiles/qFQ77764.jpg


ما اجمل ازهارها ( سؤال : هل انه من الممكن ان تعقد الازهار و تثمر ؟؟ )

http://up.2sw2r.com/upfiles/q1977928.jpg

وريقات من النعناع تغسل لتوضع على المائدة

http://up.2sw2r.com/upfiles/NOO77764.jpg


وريقات من النعناع في الشاي حسب وصفة نديم

http://up.2sw2r.com/upfiles/Mke77764.jpg

[RAKBOY783]

الله يعافيك برد اقلك



ماشاء الله عليك يالغالي



ويسلمو ع الموضوع والطرح والتصوير


ربي يعطيك الصحه والعافيه


دمت بحفظ الرحمن

[freebalad2003]

و نستخدم الطريقة نفسها لعمل الدجاج المسگوف

غسل الدجاجات على حوض البستان

http://up.2sw2r.com/upfiles/X1179556.gif

وضع الدجاجات في الشواية

http://up.2sw2r.com/upfiles/vYv79556.gif

الدجاجات قرب النار

http://up.2sw2r.com/upfiles/xdD79556.gif

قاربنا على النضوج

http://up.2sw2r.com/upfiles/ocx79556.gif

قلبها الى جهة الظهر

http://www.alrams.net/forum/images/statusicon/wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://up.2sw2r.com/upfiles/cKT79556.gif

نضجت تقريبا الان

http://up.2sw2r.com/upfiles/bxB79556.gif

على مائدة الطعام البستانية

http://up.2sw2r.com/upfiles/Qv279556.gif

http://up.2sw2r.com/upfiles/JKq79556.gif

و بالهنا و العافية

[freebalad2003]

ماشاء الله عليك يالغالي انت بروحك ماخد صفحتين


ويسلمو ع الموضوع والطرح والتصوير

ربي يعطيك الصحه والعافيه

دمت بحفظ الرحمن

هلا و غلا اخي الغالي

شكرا لمرورك , صفحتين و اضيفت لهما
صفحتين جديدتين لان الصور اختفت لوجود خلل في الموقع الذي
كنت قد حملت عليه الصور مما اضطرني لاعادة تحميلها على سيرفر
جديد , و الحمد لله حملتها جميعها و اعدت نشرها
ودي و تحياتي

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:YjEoOVAZvxCkAM:http://d1kn32quvsf7z3.cloudfront.net/images/G_multi_pinkRoseTulip.png (http://images.google.com/imgres?imgurl=http://d1kn32quvsf7z3.cloudfront.net/images/G_multi_pinkRoseTulip.png&imgrefurl=http://www.foopets.com/mart%3Fpid%3D515&usg=__ZsPrglQYouIWuA_fXIZyTgAmxas=&h=288&w=257&sz=115&hl=ar&start=5&tbnid=YjEoOVAZvxCkAM:&tbnh=115&tbnw=103&prev=/images%3Fq%3Drose%2Btulip%26gbv%3D2%26hl%3Dar)

[صقار المدينة]

ما شاء الله عليك


زين جي يوعتني الحين

بس صدق روووعه

وخاطري اجربها

مشكور وما تقصر

[freebalad2003]

ما شاء الله عليك


زين جي يوعتني الحين

بس صدق روووعه

وخاطري اجربها

مشكور وما تقصر

و انا اقول لكِ مقدما بالعافية

و صدقيني هناك فرق كبير بين شي اللحوم بانواعها
على نار الحطب و بين شيها في فرن الغاز او الكهرباء

شكرا لمروركِ

[عاشقة القمم]

حـلآت الأكـل يـوم ينشـوي ع نـآر الحطـب >> يمي يمي يمي

مـآ شـآء آللـه عليـك أخـوي >> خلآص ألحيـن بنسميـك شيـف منتدى الرمـس



~ْ|| تسلم ع الطرح الرآئـع ||ْ~

[شباب راك والعالم وراك]

مشكور بس انا ما احب السمك

[ليمونه]

واااااو رووووعه
يسلموووو ع الطرح الموميز

[ام خماس]

تسلمييييييييييييين

[freebalad2003]

حـلآت الأكـل يـوم ينشـوي ع نـآر الحطـب >> يمي يمي يمي

مـآ شـآء آللـه عليـك أخـوي >> خلآص ألحيـن بنسميـك شيـف منتدى الرمـس



~ْ|| تسلم ع الطرح الرآئـع ||ْ~


ههههههههههههههههههههه

حلوة شيف المنتدى
راحت علينا او صرنا شيبان المنتدى
اسعدني تواجدك و اسرني تعليقكِ
شكرا لكِ اختنا الغالية
عاشقة القمم و ان شاء الله دائما في العلالي

[freebalad2003]

مشكور بس انا ما احب السمك

لمثل حالتك عملت دياي و بنفس الطريقة

و لا ما قريت الموضوع :sm107:

http://up.2sw2r.com/upfiles/bxB79556.gif

[freebalad2003]

واااااو رووووعه
يسلموووو ع الطرح الموميز

مروركِ الذي عطر الموضوع برائحة الليمون
هو الاروع و المميز
شكرا لكِ اختي

[freebalad2003]

تسلمييييييييييييين

شكرا لمروكِ

اخوكِ