أسير الدموع
26 - 1 - 2010, 10:50 PM
بسم الله الرحمان الرحيم
( بقشة العروس )
المقادير :
للعجينة : ( 1 كاس ماء _ 1 ونصف بطاطس كبير مقشر ومسلوق لمدة نصف ساعة _ 6 ملاعق كبيرة من الحليب _ 1 ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية _ نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم _ بيضة _ 1ملعقة كبيرة من السكر _ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا _ بيالة زيت _ 1 ملعقة كبيرة بكنج بودر _ أربع الا ربع كأس من الدقيق الأبيض المنخول ) .
الحشوة : جبن كيري .
التغطية : شيرة ثقيلة ( كأس سكر _ كأس ماء _ ملعقة صغيرة من الفانيلا على نار هادئة لمدة 10 دقايق أو حتى يثقل قوامها )
الطريقة :
1_ تخلط جميع مقادير العجينة في الخلاط الكأس عدا الدقيق والنكنج بودر .
2_ يصب الخليط فوق الدقيق والبكنج بودر وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تلتصق باليد قليلا .
3_ نبدأ بعملية لت العجينة وذلك بضربها بقوة على طاولة نظيفة حتى تبدأ العجينة بالتمطط تغطى لمدة ساعة حتى تتخمر .
4_ بعد التخمر نأخذ مقدار ربع حبة كيري وتحشى به العجينة ثم تكور .
5_ تقلى في زيت عميق وحار على نا هادئة حتى تشقر ويتضاعف حجمها وتنضج .
6_ توضع على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت ثم تصب فوقها الشيرة وتوضع في طبق التقديم .
وجربها مررررررررررة لذيذة
وبالعافية
http://www13.0zz0.com/2009/11/30/02/353335832.jpg
( بقشة العروس )
المقادير :
للعجينة : ( 1 كاس ماء _ 1 ونصف بطاطس كبير مقشر ومسلوق لمدة نصف ساعة _ 6 ملاعق كبيرة من الحليب _ 1 ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية _ نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم _ بيضة _ 1ملعقة كبيرة من السكر _ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا _ بيالة زيت _ 1 ملعقة كبيرة بكنج بودر _ أربع الا ربع كأس من الدقيق الأبيض المنخول ) .
الحشوة : جبن كيري .
التغطية : شيرة ثقيلة ( كأس سكر _ كأس ماء _ ملعقة صغيرة من الفانيلا على نار هادئة لمدة 10 دقايق أو حتى يثقل قوامها )
الطريقة :
1_ تخلط جميع مقادير العجينة في الخلاط الكأس عدا الدقيق والنكنج بودر .
2_ يصب الخليط فوق الدقيق والبكنج بودر وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تلتصق باليد قليلا .
3_ نبدأ بعملية لت العجينة وذلك بضربها بقوة على طاولة نظيفة حتى تبدأ العجينة بالتمطط تغطى لمدة ساعة حتى تتخمر .
4_ بعد التخمر نأخذ مقدار ربع حبة كيري وتحشى به العجينة ثم تكور .
5_ تقلى في زيت عميق وحار على نا هادئة حتى تشقر ويتضاعف حجمها وتنضج .
6_ توضع على ورق ماص للزيت للتخلص من الزيت ثم تصب فوقها الشيرة وتوضع في طبق التقديم .
وجربها مررررررررررة لذيذة
وبالعافية
http://www13.0zz0.com/2009/11/30/02/353335832.jpg