طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي‎

[رووح راك]

الطريقه.........


المكدوس السوري (http://www.me7tar.com/vb/tags.php?tag=%C7%E1%D3%E6%D1%ED)اللذيذ تعلمي طريقته بالصور


مقادير المكدوس:


2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة



http://www.alfrasha.com/up/6817497011439211031.JPG


نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)


http://www.alfrasha.com/up/1087673306796916757.JPG



رأس كبير من الثوم المفروم ناعما


نصف كغ من الجوز المفروم خشنا


ليتر من زيت الزيتون


الطريقة:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل



يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر


نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض


http://www.alfrasha.com/up/2028005934198882564.JPG



ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج


http://www.alfrasha.com/up/320371586744204738.JPG



ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب


http://www.alfrasha.com/up/91610156393710296.JPG


http://www.alfrasha.com/up/139776185281941220.JPG


ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان


http://www.alfrasha.com/up/188712302894877370.JPG


ثم نضعهم بمرطبان نظيف



http://www.alfrasha.com/up/508940758783611661.JPG



ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني


ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا


http://www.alfrasha.com/up/18491822761639649643.JPG



ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين

[راعية خصب]

تسلم الأيدي

الله يعطيج الصحة والعافية

[RAKBOY783]

تسلمين اختي ع الوصفه

[دمعي غالي]

يسلمووووووووووووو حياتي