أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفستق قد يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وذلك عن طريق خفض مستوى الكوليسترول في الدم, أحد أهم العوامل المسببة في الإصابة بأمراض القلب.
وأكد الباحثون ان احتواء "الفستق" على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة وعدد كبير من الأملاح والمعادن والفيتامينات مثل "السلينيون" والحديد بالإضافة إلى احتوائه على الدهون المفيدة يساهم بقدر كبير في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
وكانت الأبحاث قد أجريت على عينة عشوائية من 10 رجال و18 سيدة تم إعطاؤهم كمية من الفستق ليتم تتبعهم لما يقرب من ثلاثة أشهر قد لاحظ الباحثون انخفاض مستوى الكوليسترول في الدم في الوقت الذي ارتفع فيه مستوى مضادات الأكسدة والفيتامينات في أجسامهم
