خضراوات تكافح السمنة والسكري
ذكر الباحثون في جامعة «إمبريال كوليج» بلندن أن تناول بعض أنواع الخضراوات كالهليون والخرشوف قد يحمل في طياته سر مكافحة السمنة وعلاج مرض السكري.
ويقوم الباحثون البريطانيون باختبار غذاء غني بأنواع معينة من الألياف التي تخمد الشعور بالجوع وتحسن قدرة الجسم على التحكم بمستويات ضغط الدم.
ويعرف عن بعض الأطعمة كالثوم، الهندبا البرية، والهليون أنها كربوهيدرات قابلة للتخمر، مما يتيح لها تنشيط إفراز الهرمونات في الأمعاء، التي تقلل شهية الجسم للطعام.
كما تعزى حساسيته تجاه الأنسولين الذي يسمح للغلوكوز بدخول خلايا الجسم، إلى تحكم أفضل به، وهذا يتيح علاج السكري من النوع الثاني والبدانة، بصورة أفضل.
