المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد((يقطعشرايح)) + لحم + رز((انا وضعت رز الوليمه و مشي الذيب وضعرز ابو كاس)) + ملح + بهارات
نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفلالبارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعدهنقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلطالمزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجرهبالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة+ .. و نحكم الإغلاق ..
نضعالجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل منالمتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن ويتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. 379...09b&oneredir=1 اترككم مع الصور ..
هناتم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..
وهنا تم إضافة اللحم ..
تماضافة الملح و البهارات ..
وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً((لا يحتاج الىتنقيع))
نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...
هنااضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيبقيد انمله فقط ..
بعدما تم اغلاقها بالقصدير
((اربع طبقات و تكون على شكل +))
يوضعالفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل منالمتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..
بعدساعه و نصف بالتمام و الكمال ..
تفضلوا
