الْكَرَز فَاكِهَة غُنْيَة بِالأَمَلاح الْمَعْدِنِيَّة مُطْفِئَة لِلْعَطَش وَمُنَشِّطَة للْكُلْيَتَين، وَهُو مِن الْمَصَادِر الْطَّبِيْعِيَّة الَّتِي تُمَد الْجِسْم بِكَمِّيَّات وَفِيْرَة مِن الْبُوتَاسِيَوْم وَالْطَّاقَة، حَيْث تَحْتَوِي
الْحَبَّة الْوَاحِدَة مِنْه عَلَى أَرْبَع سُعْرَات حَرَاريّة.
هُنَآك نَوْعَان مِن الْكَرَز :
- الْحآمِض /
الَّذِي يَتَحَمَّل دَرَجَة حَرَارَة أَعْلَى مِن الْنَّوْع الْآَخَر
- الْحُلْو /
يُظْهِر فِي أَوَاخِر شَهْر مَايُو وَيَسْتَمِر إِلَى مَطْلِع شَهْر أُغُسْطُس ومَوَسْمِه أَطْوَل مِن مَوْسِم الْأَوَّل
وَكُلَّمَآ كَان مَيَلَانِا إِلَى الْلَّوْن الْأَسْوَد اللآمَع الْصَّآفِي كَان أَكْثَر حَلْاوَة ..
خَصَآئِص الْكَرَز :
الْكَرَز غَنِي بِالأَمَلاح الْمَعْدِنِيَّة مِثْل الْبُوتَاسِيَوْم الَّذِي يُسَاعِد الْجِسْم عَلَى الْتَّخَلُّص مِن أَمْلَاح الصُّودْيَوْم الْضَّارَّة بِالأَوَرَدّة الْمُتَصَلِّبَة، وَهُو ذُو خَاصّيّة قِلْوِيَّة مِمَّا يُنْصَح بِعَدَم تَنَاوَلَه
قَبْل الْطَّعَام لِأَنَّه يُوَقِّف الْأَحْمَاض فَيُسَبِّب عُسْرا فِي الْهَضْم.
هَذَا وَيُفِيْد الْكَرَز مَرْضَى الْرُّوْمَاتِيْزِم إِذ يُسَاعِدُهُم عَلَى مُقَاوَمَة الالْتِهَابَات إِذَا مَا تَنَاوَلُوْه بِكَمِّيَّات كَبِيْرَة.
هَذَا وَيَحْمِي الْكَرَز مِن أَمْرَاض الْقَلْب وَضَغَط الْدَّم الْمُرْتَفِع. وَيُشَار هُنَا إِلَى أَن فِي كُل كَوْب مِن الْكَرَز 325 مْلْلْيّغَرَامّا مِن الْبُوتَاسِيَوْم وَثَلَاثَة غَرَامَات مِن الْأَلْيَاف.
وَتَنَاوَل الْكَرَز يُسَاعِد عَلَى تَهْدِئَة الْجِهَاز الْعَصَبِي وَيُنَظِّف الْدَم مِن الْسَّمُوْم؛ لِذَا فَهُو مُهِم جِدا لِمَن يُعَانِي أَمْرَاض الْجِهَاز الْهَضْمِي وَالْعَصَبِي وَالْبَوْلِي وَأَمْرَاض الْرُّوْمَاتِيْزِم وَالْعِظَام .
يَقُوْل الْصَّيْنِيُّوْن الْقُدِّمَآء:-
مِن يَتَنَاوَل الْكَرَز دَائِمَا فَسَيُصَبِّح لَوْن وَجْهَه بِلَوْن الْكَرَز . رُبَّمَا هَذَا الْقَوْل مُبَالَغ فِيْه وَلَكِنَّه يُخْبِرُنَا ان الْكَرَز مُفِيْد فِعْلَا لِصِحَّة الْانْسَان حَيْث يُحْتَوَى فِيَتَامِيِنات مُخْتَلِفَة وَخَاصَّة
فِيَتَامِيِن أ وَالْحَدِيْد ، وَلايَتَمِيّز بِفَاعَلِيَّة تَجْمِيْل الْوَجْه فَحَسْب ، بَل لَّه فَاعِلِيَّة لِعِلاج الْامْرَاض كَالَاسْهَال وَتَنْشِيْط الْتَّنَفُّس وَتَخْفِيف اوْجَاع الْعِظَام وَالظَّهْر وَالْمَفَاصِل وَغَيْرِهَا .
عِدَّة طُرُق لِلْعِلَاج بِالكَرّز :
- عَلَاج امْرَاض الْفَم وَالْحَنْجَرَة – تَأْخُذ نِصْف كِيْلُوْغِرَام مِن الْكَرَز وَتَضَعُه فِى قِدْر مَع بَعْض الْمَاء وَتُغْلَيْه عَلَى الْنَّار لِمُدَّة ثُم تَشْرَبُه كُل يَوْم صَبَاحا وَمَسَاء .
- عَلَاج الْحُرُوق - تَأْخُذ بَعْض الْكَرَز وَتَعْجِنُه حَتَّى يُصْبِح سَائِلَا ، ثُم تُبَلِّل قِطْعَة مِن الْشَّاش فِيْه وَتَضَعُهَا عَلَى مَكَان الْحَرْق عِدَّة مَرَّات فِى الْيَوْم .
- عَلَاج الْحَصْبَة - عِنْدَمَا يُصَاب الْطِّفْل بِالْحَصْبَة يُمْكِن ان تُعْطِيَه عَصِيْر الْكَرَز لِيَشْرَب وَذَلِك مِن اجْل الْوِقَايَة مِن الْعَدْوَى ..
