حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ان شاء الله تكونون بأتم صحه وعافيه..
توصلت دراسة علمية أجريت على حليب الإبل إلى أنه يعتبر علاجا فعال لمرضى قرحة الاثني عشر ويمنع حدوث السرطانات المختلفة.
وقال الدكتور عبدالوهاب عبد الرزاق الجبوري رئيس قسم الثروة الحيوانية في بلدية أبو ظبي، حسب وكالةالأنباء الإماراتية، إن إعطاء المصابين بقرحة المعدة وجبات يومية تحتوي على حليب الإبل علاج فعال، إذ أكدت البحوث فعالية حليب الإبل في منع حدوث السرطانات المختلفة في الحيوانات المختبرية والإنسان بسبب فعاليته في منع تكوين مركبات النتروسامينات في الجسم والمسؤولة عن إحداث السرطانات كما أنه يعتبر مادة ضد الأكسدة الأمر الذي يساعد في حماية أنسجة الجسم المختلفة من التلف مما يقلل إصابة الإنسان بالسرطانات المختلفة
89...400/images.jpg
وأشار إلى اكتشاف بروتين خاص في حليب الإبل بفعالية مشابهة لعمل هرمون الأنسولين وبتركيز 40 وحدة لكل لتر حليب كما لوحظ دور حليب الإبل في التقليل من نسبة الكوليسترول في الجسم الأمر الذي يمنع حدوث تصلب الشرايين في الجسم و بالتالي إصابة الإنسان بأمراض القلب كما يعتبر حليب الإبل مقويا للجسم والبصر.
وبالمقارنة مع حليب الأبقار والأغنام والماعز فإن دهن حليب الإبل يتكون من أحماض دهنية قصيرة التسلسل ما يؤكد أهمية هذا الحليب في تغذية الأطفال، إذ يستخدم الجسم هذه الأحماض الدهنية ذات الذرات القليلة من الكربون في بناء مركبات دهنية أخرى اسهل من تكسير السلاسل الطويلة الموجودة في الأحماض الدهنية طويلة السلاسل ممايفسر حرص سكان الصحراء على تغذية أطفالهم بحليب الإبل وتفضيله على حليب الأم في الكثير من الأحيان.
كما يحتوي حليب الإبل على مجموعة كبيرة من الفيتامينات و المعادن مقارنة مع حليب الام وبقية الحيوانات الأخرى ويحتوي على كلور و الصوديوم والفوسفات والكالسيوم والنترات والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد إضافة إلى مجموعة من الفيتامينات.
ومن جانب آخر، أبرزت دراسة علمية مصرية سابقة أهمية ألبان الإبل كبديل غذائي مهم عن الفواكه الطازجة والخضراوات الورقية، نظرا لغنى ألبان الإبل بالفيتامينات والمعادن اللازمة لسلامة صحة سكان البادية
وقال رئيس بحوث الأبقار بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة المصرية الدكتورعبدالعاطي كامل، إن ألبان الإبل تحتوي على كمية فائقة من فيتامين (سي)، وأشار إلى أن معدلات الفيتامينات والمعادن في ألبان الإبل يزداد تركيزها مع التقدم خلال موسم الحليب الذي يمتد إلى 12 شهرا كاملا.
وأضاف أن نسبة الفيتامينات والأملاح في ألبان الإبل تصل إلى ثلاثة أضعاف ما في ألبان الأبقار ومرة ونصف ما في ألبان الأمهات من النساء، مؤكدا أن نسبة الكازين تصل بألبان الإبل إلى 70% من البروتين،الأمر الذي يؤدي إلى سهولة هضمه وسرعة امتصاصه في جسم الإنسان، كما أن تركيزاتفيتامين بي1، بي2، في ألبان الإبل تتفوق على نظيرتها في ألبان الأغنام والماعز.
91...0/image444.jpg
وأوضح الدكتور عبدالعاطي أن غنى ألبان الإبل بهذه الفيتامينات والمعادن تجعل منه أهمية كبيرة في التغذية والشفاء من أمراض الربو ومرض السكر وعلاج نزلات البرد والنزلات الشعبية وقرحة المعدة والسرطان وأمراض الكبد والتهاباته، مؤكدا أن التركيزات العالية من فيتامين "سي" والأملاح المعدنية المهمة والحيوية للجسم تجعل من هذا الحليب واقيا للجهاز التنفسي وأمراضه المختلفة.
92.../image6666.jpg
ومن غرائب حليب النوق أنه لا يحلب إلا بعد أن يرضع منه الحوار "الجمل الصغير" حيث لا يمكن أن تتم عملية الحلب إلا بعد استدعاء الحوار للرضاعة أولا ثم يتم حلب الناقة ويوضع حليبها في أوعية معدنية ويشرب ساخنا وإذا ترك لاحقا وجب غليه.
92.../images222.jpg
كما أن حليب النوق طعمه مائل للملوحة لذا يقوم البعض بتحليته بالسكر، كما يوضع عليه الزنجبيل ليعطيه نكهة مختلفة ومحببة تقلل من الإحساس بالملوحة. وترجع اللزوجة في حليب الإبل إلى احتوائه على أعداد هائلة من الحبيبات الدهنية متناهية الصغر حيث ينعدم تكون طبقة القشدة على سطح الحليب لأن حبيبات الدهن تتوزع في الوسط اللبني مما يجعل من الصعب إنتاج زبدة أو سمنة أو جبنة على درجة عالية من الجودة.
91...0/DSC_1074.JPG
ومن خلال الفحص المجهري لدهن الحليب فقد تبين أن سمك أغلفة حبيبات دهنه أكبر من أغلفة حبيبات دهن حليب المزرعة الأخرى مثل الجاموس والأبقار والأغنام والماعز مما يكسب حليب الإبل صفة المقاومة للأكسدة أو فساد الدهن وأيضا صعوبة تمزق تلك الأغلفة عند إجراء عملية الخض لتحويل القشدة إلى زبدة ويمتاز دهن الحليب باللون الأبيض لندرة وجود الكاروتين....
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
اكيييييييييييييييد هالشي معروف ومذكور ومالنا غناه عنه حليب البوش
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
سبحان الله .. معلومات حلوة .. جزاك الله خير ~~
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
تسلمين ع الطرح ..
ربي يعطيج الصحة و العافية ..
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
يسلموو ع الموضوع
يعطيج الف عافيه
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
http://www.dl3r.com/vb/images/smilies/wrd.gif
جزاك الله خير يا اخيتي الغالية
معلوماات مفيدة جدا وراائعه بروعتك
ربي يحفظك 00كوني بخير غناتي
http://www.dl3r.com/vb/images/smilies/wrd.gif
رد: حلـــيبً الــإبـلْ .,’ فــوآئد وكًــنوز’,.
[align=right]
ميرسي ع المــــــــــرور النـــــــآيسي
تســلمون .. وربي يعطيـــــــكًـم الع ـــــــــــآفيه
[/align][align=right][/align]
