كريم ليرز كيك
المقادير:
2 علبة كيك بالشكولاتة
4 علب قشطة
2 ظرف دريم ويب
علبة صغيرة حليب نستلة المحلى
2 جلكسي ( يسيح في حمام مائي )
15 حبة كوكيز بالشكولاتة مطحون ناعم
علبة وربع بسكويت الشاي أولكر مطحون ناعم
427...a7083b80057250
طريقة التحضير :
الطبقة الأولى :
يقطع الكيك الى شرائح سمكها 2/1 1 سم ويصف في صينية ذات قاعدة متحركة بهذا الشكل .
427...a7083b80057250
الطبقة الثانية :
في خلاط الكأس نضع 2 قشطة + 2 جلكسي + 1 دريم ويب ويخلط الجميع جيدا" ثم يصب على الكوكيز المطحون وتخلط المقادير في خلاط الكيك ويصب على الكيك ويدخل الفريزر لمدة ساعة ....
427...a7083b80057250
الطبقة الثالثة :
يخلط 2 قشطة + 1 دريم ويب + النستلة ثم يصب الخليط على بسكويت أولكر ويخلط الجميع جيدا" ثم
يصب على الطبقة الثانية ....
427...a7083b80057250
يساوى سطح القالب ويصب عليه قليل من صوص الهرشي بهذا الشكل ...
427...a7083b80057250
يدخل القالب الى الثلاجة ويترك الى الغد ....
وعند التقديم يمكن أن يقطع الحلى بشكل دائري حتى تظهر الطبقات بشكل جذاب ...
427...a7083b80057250
427...a7083b80057250
وهذي صورة القطاعة ...
427...a7083b80057250
آيـس كـريم بـ البسكويت . سهـل ولذيـ،ـذ ..؟
المقادير:
كيس بسكويت سادة ( بدون كريم) -
علبة قشطة -
نص علبة حليب مركز-
2 ظرف كريم دريم ويب ( بودرة) -
علبة كريم كراميل ( البودرة فقط) -
عدد2 ملعقة كبيرة سكر عادي
عدد 2 ملعقة كبيرة نسكافيه + كوب ماء + ملعقه كبيرة سكر مخلوطين مع بعض ..
الطريقة:
- تخلط المقادير من 2 إلى 6 مع بعض
وتضرب بالمضرب إلى أن يغلظ القوام حوالــــي 3-4 دقائق وتتكون كريمة كثيفة ، ثم توضع بالثلاجة ..
-تجهز صينية مستطيلة وتغمس قطعة بسكويتة في المقدار 7 وترص طبقة كاملة من البسكويت
ثم نضع طبقة كريمة ثم طبقة بسكويت والأخيرة تكون طبقة كريمة ويسوى السطح وتوضع بالفريزر مدة خمس ساعات على الأقل ثم تقطع وتقدم ...
تراه لذذذيذ
428...a7083b80057250
طبعاً أنا هنا سويته في صينيتين
وزينتهم كل واحدة بشكل مختلفففف
428...a7083b80057250
428...a7083b80057250
كيكة الزبادي بالسميد المحمص ::
428...a7083b80057250
:: المقادير ::
1- كأس زبادي ( روب )
1- كأس سكر
1- كأس زيت
2- بيض
1- ملعقة فانيليا
1- كأس وربع دقيق + 1- ملعقة كبيرة B.P
5- ملاعق كبيرة حليب مركز
2- م سميد محمص
:: الطريقة ::
* في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) نخلط الزبادي والبيض والفانيليا والسكر والزيت
* ثم نضع الخليط في زبديه ( بادية ) ونضيف الدقيق وB.P تدريجيا ونخلط بالمضرب اليدوي في اتجاه واحد.
* نصب الخليط في صينية متوسطة وندخلها الفرن
* بعد نضجها مباشرة نسقيها بالحليب النستله
* ثم نرش السميد المحمص ونقطعها على حسب الرغبة وتقدم
وهنا صورتها من قريب
428...a7083b80057250
تشيز كيك لونين وطبقتين
المقادير:
2/1 1 علبة بسكويت شاي مطحون
أصبع زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة
تخلط هذه المقادير مع بعض وترص في قالب متحرك القاعدة ويوضع في الثلاجة
مقادير الخلطة:
2 ظرف دريم ويب
كأس ماء بارد
علبة جبنة كريم قابلة للدهن 200 جرام أي نوع
2 علبة قشطة المراعي الطازجة 170 جرام
علبة حليب محلى مركز كبيرة
2ملعقة جيلاتين كبيرة بدون نكهة
3/1 كأس ماء ساخن
3 ملاعق كاكاو بودرة ( مره)
الطريقة:
أولا": نقسم المقادير الى نصفين ماعدا الكاكاو ...
ثانيا": نذوب الجيلاتين في الماء الساخن جيدا" ثم نضع نصفه في الخلاط ونضع عليه القسم الأول من المقادير ونخلط الجميع جيدا"..ثم نسكب الخليط على طبقة البسكويت بهذا الشكل..
428...a7083b80057250
ثالثا": نضع القالب في الفريزر لمدة ساعتين تقريبا" أو حتى تجمد الطبقة البيضاء...
رابعا": نخلط القسم الثاني من المقادير في الخلاط مع باقي الجيلاتين والكاكاو البودرة فتكون الخلطة بنية اللون ونسكبها على الطبقة الأولى كما في الصورة..
428...a7083b80057250
خامسا": نضع القالب في الثلاجة الى الغد..
وعند فتح القالب يكون هكذا شكله..
428...a7083b80057250
نزين القالب بالشكولاتةالمبشورة حسب الرغبة
428...a7083b80057250
حلى السويسرول بكريمة النسكافيه،،،سهل جدا،،،بالصورة
]428...a7083b80057250
وهذي قطعة لك يانيارة( اشكر لك حسن التعاون في انزال الصور)
] 428...a7083b80057250
المقادير :
2كيك سويسرول ابيض الحجم الصغير
2كيك سويسرول شكولاته الحجم الصغير
تقطع دوائر وترص في الصينية بهذا الشكل
]428...a7083b80057250
ثم نخلط في الخلاط :
2علبة قشطة
6حبات جبن كيري
2دريم ويب
علبة بسكوت اولكر مطحون
نخلطها الى ان تتجانس ثم نحضر
نصف كأس حليب + م ص نسكافيه + ظرف كريم كرمل يسخن على النار الى ان يذوب الكريم كرميل ثم يوضع على المقادير التى في الخلاط ثم تخلط جيدا
بعد ذلك نسكب نصف المقدار على الكيك ثم نضع الصنية في الفريزر 1/2 ساعة
ثم نخرجه ونرص طبقة ثانية من الكيك ثم باقي الخليط ثم يوضع في الثلاجة الى ان يجمد
للتزيين:
علبة بيبسي +2 كريم كرميل تسخن على النار و اذا برد قليلا يصب على الوجه ويرش باللوز ويترك ليبرد قبل التقديم .
كيكه شيكولاته محشيه بالكريمه البيضاء شكلهاا راق....
428...a7083b80057250
428...a7083b80057250
المقادير
***********
كوب دقيق منخول
كوب ونص سكر مطحون ناعم
كوب ماء
نص كوب كاكاو
نص كوب زبدة
3 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة شاي فانيلا
الحشوة
***********
ربع كوب سكر
ربع كيلو جبنة فلادلفيا (أو 12 كيري) >>احياناا أحط فلادلفيا + كيري نص و نص
بيضة
ملعقة شاي فانيلا
الطريقة
***********
نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والفانيلا معا، ونخليهم على جنب
يخفق السكر والزبدة جيدا ثم يضاف البيض ويخفق جيدا ثم يضاف الماء
نضع حوالي نصف الخليط في قالب مدهون المجوف من النص.
نخفق مكونات الحشو معا حتى يتجانس الخليط بالمضرب الكهربائى،
ثم نضعه بالملعقة فوق نص الخليط
نضع باقي خليط الكيك (بالملعقة أحسن)
تدخل الفرن المسخن مسبقاا على درجه حراره عاليه
تخرج و تبرد جيداا قبل التقطيع علشان الكريمه تتجند و تمسك نفسها
و لو حبيتى تزينيها من الخارج تزين بالشوكولا المذوبة (لوح جالكسي مذوب)
سينابون بالبستري لذيذه
كيكة بتي كروكر بطريقتي الخاصه.........كأنها متعوب عليها..
كيكة بتي كروكر الاسفنجيه بالشوكولاته تحضرنها مثل كماهو مكتوب على كرتونها
بعدين تحضرين الصينيه متحركه الجوانب وتدهنيها بالزيت وتصبي فيها الخليط
وتدخليها الفرن لحد ماتنضج
بعدين اول ماتطلعيها من الفرن تجيبي سكينه وتسوين فيه فتحات قد ماتقدرين كل ماكثرتيها يكون احسن بعدين اخلط في وعاء عميق (علبة حليب بوني المركز (غير المحلى)+1كريم كرامل+ظرف دريم ويب+قشطه) اخفقها الى ان تتجانس ثم اصبه على الكيكه وامسح بالملعقه الى ان يتداخل الخليط داخل الكيكه
ثم احط على الوجه 5 شوكلاته فليك مفتت وادخلها الثلاجه لمدة يوم كامل يعني كل ماطولت يكون احسن عشان الخليط بداخلها يتجانس معها
واذا حبيتي ممكن تضاعفين كمية الخليط يعني 2دريم 2قشطه 2بوني 2كريم كرامل
هذا على حسب الرغبه
كنافة
الحلا عبارة عن أربع طوابق <<<<<<<< قصدي طبقات
الطابق الأول :
علبة بسكوت الشاي مطحون
مع إصبع زبدة
وحطي شوي حليب سايل عشان يتماسك
ثم ضعيها في صينية
وحطيه بالثلاجة شوي
الطابق الثاني :
واحمسيه لين تصير شقراء اللون <<<<<< أو استخدمي اللي لونها غامق هذي محموسه وقاضية
بعدين حطي عليه علبة نستله الوسط الين تتماسك ماهو شرط كل العلبة
وحطيه على البسكوت اللي بالصينية وبعدين بالثلاجة
بس شوي عشان تتماسك
خلصت الطبقة الثانية
الطابق الثالث :
جيبي 2 جالكسي أبو ريالين وحطيه بحمام مائي واذا ساح الجالكسي
حطي عليه علبه قشطه
ثم حطيه على الطبقة الثانية وبعدين بالثلاجة حتى تجمد الطبقة
يعني ربع ساعة تقريبا
الطابق الرابع :
حطي بالخلاط 1 علبة قشطة
و دريم ويب ظرف واحد
وملعقة صغيرة نسكافيه
وشوي جيلاتين مذوب بمويه حاره يعني ربع الكاسه الصغيرة
وخلي الخلاط يخلطهن واذا كان ثقيل مره حطي شوي مويه
ثمن صبيهن على الطبقة الثالثة
وحطيه بالثلاجة
وهذي شكل الطبقات على جنب
وهذا الشكل النهائي للحلى بعد التقطيع
