بسم الله الرحمن الرحيم
السلامعليكم ورحمة الله وبركاته
لمحبيالبيتزا...
أعجبتني طريقتها حييت انقلها لكم
المقادير :
2 كوبو نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوبماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيتزيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملاحظه
أضفت معالدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم
.
الطريقة :
في وعاء واسع نخلطالدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلطالخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتىيتفاعل.
نخلطبقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوفتلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطيالعجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أنتخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لاتلصق
نقومبفردها باليد أو النشابة
نشكلهابشكل دائري
نفردالعجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
نضعالعجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
بعدوضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتىلا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح
نصبملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
نضععليها صلصة الطماطم المعده بالبيت او الجاهزة
ثم نضععليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعةحلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك .
ندخلهافي منتصف الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركهاتبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم
66...755264e69c.jpg
منقول .....
