http://mooode.com/data/media/273/l945m0f1--.gif
وهذه صور لثلاثة انواع
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602205_l.jpg
المقادير
2 بيض
فانيلا
كوب سمن
كوب سكر
2 كوب ونصف طحين
2ملعقة صغيرة بكنج باودر
مربى للوجه ( حسب الرغبة )
الطريقة بالصور ( وديه صور لمقدارين )
نضع السمن في الخلاط ونخلط
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602059_l.jpg
والسكروالبيضوالفانيلاونخلط جيدا حتى يصبح المقدار مثل الكريمةثم نضيف الطحين والبكنج ياودر
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602078_l.jpg
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602079_l.jpg
ثم تعجن باليد حتى تصبح عجينة متجانسة لاتلتصق باليد
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602081_l.jpg
الان نضعهم في صواني التارت وديه صوانى صغيرة يعنى ميني تارت ويفضل تعمليها بصواني قصيرة الحواف لسهولة العمل
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602082_l.jpg
وترق جيدا
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602171_l.jpg
وتدهن هنا بمربى المشمش
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602172_l.jpg
وهنا مربى الفراولة
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602173_l.jpg
والتوت كمان
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602174_l.jpg
والان نبدأ المرحلة الثانية وهي التزيين
نلف القسم الاخر من العجين ونعمل به خطوط على الوجه
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602154_l.jpg
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602201_l.jpg
شوفي الصور
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602204_l.jpg
نتركها ترتاح قليلا ونشعل الفرن لمدة عشر دقائق ثم نضعها بعد ان يحمى الفرن
وهذه صورتها بعد التحمير ( تاخذ منك بس من ثلث ساعة الى نصف ساعة خبيز وتحمير)
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602261_l.jpg
وهنا بعد التقطيع
http://kawther6.jeeran.com/photos/1602262_l.jpg
واذا بتحبي رشي عليهم سكر بودرةوالف صحة وهنا
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-2dj50qab.jpg
جايبه لكم اليوم طريقه للميني تارت حلو وطريه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-3r50eha0.jpg
مقادير عجينة التارت
o0o0o
واحد وأقل من النصف كوب دقيق (175غرام)
4 صفار بيضات
ثلاث أرباع الكوب سكر بودره (90غرام)
اذرة ملح
نصف ملعقه روح الفانيليا
90 غرام زبده غير مملحه وطريه قليلا
o0o0o
طريقة العمل
o0o0o
انخلي الدقيق فوق سطح العمل واحفري حفره في وسطه
ضعي صفار البيض والملح وروح الفانيليا والسكر والزبده في حفره الدقيق المنخول
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-x27fo1jp.jpg
أخلطي المواد بالحفره برؤوس أصابعك حتى تختلط تماما ثم اخلطيها مع الدقيق رشِي سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم امزجي العجينه جيدا" حتى تصبح متجانسة تماما" وتنفصل عن سطح العمل قطعه واحده
شكلي العجينه إلى كره , وبرديها 30دقيقه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-kjm3hxw6.jpg
ملاحظه / تبريد العجينه مهم جداََ لأنها حساسه بسبب كمية السكر
o0o0o
طريقة تبطين القوالب
o0o0o
ذوبي القليل من الزبده واستعمليها لدهن القوالب
رشي القليل من الدقيق فوق سطح العمل,رققي العجينه إلى سمك 3مم
لفي العجينه حول الشوبك وافرديها فوق القوالب
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-2dj50qab.jpg
اقطعي قطعه صغيره من طرف العجينه وشكليها إلى كره ,اغمسيها في الدقيق واستخدميها لكبس العجينه في القوالب
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-helvvw6t.jpg
بطني كل قالب تورتة بقطعه من الورق المعدني واكبسها نحو الأسفل جيداََ
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ah2j8bvp.jpg
أخبزي القوالب في الفرن الساخن (6-8دقائق).
أخرجي الورق المعدني واستمري بالخبز حتى تنضج تماما(5دقائق آخرى تقريبا")
أنقلي قوالب التورته إلى رف الأسلاك واتركيها تبرد وعندما تبرد,أخرجي كل غلاف من قالبه
ادهني كل غلاف تورته بطلاء المربى اللماع
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-pgkldqeb.jpg
o0o0o
طريقة تحضير طلاء المربى اللماع
o0o0o
175مل مربى المشمش
30-40مل ماء(2-3ملاعق كبيره)
ذوبي المربى في الماء فوق نار خفيفه
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ml3rw2js.jpg
o0o0o
والآن طريقة عمل الكريما " الكاسترد "
o0o0oo0o0o
المقادير
o0o0o
375مل حليب سائل
ملعقتان صغيرتان روح الفانيليا
5صفار بيضات
نصف كوب سكر بودره (60غرام)
ربع كوب دقيق (30غرام)
مكعب زبده غير مملحه
o0o0o
طريقة العمل
o0o0o
سخني الحليب في قدر حتى الغليان ابعدي القدر عن النار واتركي الحليب 10دقائق
اخفقي في سلطانيه صفار البيض والسكر والدقيق حتى تمتزج
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-jtu4kmri.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-ngttonwm.jpg
أضيفي مع الخفق الحليب الساخن حتى يمتزج تماما .أعيدي المزيج إلى القدر واطبخيه فوق نار خفيفه مع الخفق باستمرار حتى ينطبخ الدقيق وتتكثف الكريما(2-3دقائق)
انقلي كريما إلى سلطانيه آخرى.وأضيفي روح الفانيليا مع التحريك.افركي الزبدة فوق سطح الكريما لمنع تشكل طبقه على وجهها واتركيها تبرد
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-h4gpafiw.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-1lbk834u.jpg
http://www.shamsqatar.com/up3/get-4-2008-n9ryo0up.jpg
ان شاء الله تعجبكم
