خلود.. شيف إماراتية تدرب الطهاة لإعداد أطباق بتصنيف 5 نجوم

خلود.. شيف إماراتية تدرب الطهاة لإعداد أطباق بتصنيف 5 نجوم

58...4653.Jpeg?9570



24-أبوظبي

تدرب الشيف الإماراتية خلود عتيق طهاة الفنادق التابعة لمجموعة "دانات" في أبوظبي لإعداد وجبات رمضانية بمستوى 5 نجوم مستوحاة من الثراث الإماراتي التقليدي.

وأوضحت أن الهدف من تنظيم دورة الطهي الإماراتية التقليدية هو تعريف الناس بالثراث الإماراتي وتقديم أطباق تلائم أجواء شهر رمضان الكريم.

وتحرص الشيف خلود عتيق، وهي أخصائية الطهي في هيئة أبو ظبي للسياحة والثقافة علي تدريب الطهاة من مختلف الجنسيات على إعداد الأطباق الإماراتية خلال الشهر الفضيل.

وتعد الشيف خلود عتيق أول مواطنة إماراتية متخصصة في إعداد الأطباق المحلية التقليدية وتتولى حالياً مهمة الإشراف على المرافق الخاصة بتقديم المأكولات العربية والإماراتية في جميع المطاعم والفنادق التابعة لشركة التطوير والاستثمار السياحي في إمارة أبوظبي.

وقالت مجموعة "دانات" إنها تهدف بالاعتماد على خبرة الشيف خلود عتيق إلى تسليط الضوء على الإرث المحلي وتطوير فنون الطهي المحلي في ابوظبي اعتماداً علي الموروث الشعبي والتقاليد العريقة في الطهر لكي تتناقله الأجيال.

وقد بدأت خلود مسيرتها بإعداد الأطباق الإماراتية منذ طفولتها، ولكنها بدأت تدريبها المهني في العام 2008 عندما عملت مساعدة للشيف علي في برنامجه التلفزيوني الذي بثته قناة "سما دبي". ومنذ ذلك العام وحتى العام 2010، شغلت خلود منصب شيف متخصص في الوجبات الإماراتية في فندق "مينا السلام" ضمن مجموعة "جميرا"، حيث وضعت قائمة بالأطباق الإماراتية .

وتشعر الآن بسعادة بالغة في تدريب الطهاة الآخرين لا سيما في فن طهي المأكولات المحلية إلى جانب مسؤوليتها عن إعداد وتقديم جميع الأطباق الإماراتية.

وأشاد وليد هاروني، مدير قسم الفنادق في مجموعة "دانات" التابعة للمؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق بجهود الشيف خلود في تنظيم وإعداد هذه الدورة بقوله إنها تهدف إلى إتاحة الفرصة أمام جميع الضيوف للاستمتاع بالمأكولات الإماراتية التي تم تدريب جميع الطهاة في فنادق دانات على كيفية إعدادها تحت إشراف الشيف خلود عتيق.

ويذكر أن مجموعة دانات تضم فندق شاطئ الراحة ، فندق ساندز، دانات منتجع جبل الظنة، فندق تلال ليوا، منتجع دانات العين والظفرة بيتش هوتيل .

اللَّهُمَّ أَنْتَ رَبِّي ، لا إِلَه إِلاَّ أَنْتَ خَلَقْتَني وأَنَا عَبْدُكَ ، وأَنَا على عهْدِكَ ووعْدِكَ ما اسْتَطَعْتُ ، أَعُوذُ بِكَ مِنْ شَرِّ ما صنَعْتُ ، أَبوءُ لَكَ بِنِعْمتِكَ علَيَ ، وأَبُوءُ بذَنْبي فَاغْفِرْ لي ، فَإِنَّهُ لا يغْفِرُ الذُّنُوبِ إِلاَّ أَنْتَ