باحثان فرنسيان يكشفان سر تفرقع الفشار

باحثان فرنسيان يكشفان سر تفرقع الفشار

61...658&height=400

(أ ف ب)

يشكل الفشار بالنسبة لغالبية الناس وجبة تؤكل عند مشاهدة فيلم الا ان باحثين فرنسيين حاولا كشف سر فرقعة هذه الذرة.
ففي دراسة خارجة عن المألوف اجرى المهندسان ايمانويل فيرو والكسندر بونومارينكو تجارب حول سبب تفتق الذرة لتتحول الى فشار.وساعدت كاميرات تصور 2900 لقطة في الثانية في اظهار ما يحدث في اطار هذه العملية.فعندما تصل الحرارة الى مئة درجة مئوية تبدأ بعض الطروبة داخل الذرة تتحول الى بخار على ما استنتج الباحثان. ومع ارتفاع الحرارة الى 180 درجة يصل الضغط الى حوالى 10 بار اي عشر مرات الضغط عند مستوى البحر.ويروح عندها غلاف الذرة يتفتق ما يؤدي الى انخفاض كبير في الضغط يرغم الذرة على التوسع والنتوء.
واوضح فيرو وهو مهندس طيران "وجدنا ان الحرارة المفصلية هي بحدود 180 درجة مئوية بغض النظر عن حجم الحبة او شكلها".واول شيء يخرج من الغلاف المتشقق هو عبارة عن "رجل" تتصل بقعر الطنجرة وتبدأ بالانضغاط تحت وطأة الحرارة.وبعد ذلك تتمدد "الرجل" مثل الزنبرك وتقفز مسافة تراوح بين ميلمترات وسنتمرات قليلة وتحدث صوتا مميزا عند افراجها عن البخار.وبعد اجزاء قليلة من الثانية تتحول الحبوب الخارجة من الداخل لتشكل الفشار.وقال فيرو "دينامية الفشار مزدوجة. فتفتق الحبة ناجم من عملية +تقصف+ كما هي الحال مع النبتات التي تتمزق لنثر بذورها. في حين تذكر القفزة، بوثبة الحيوانات التي تستخدم عضلاتها لحصول على دفع".اما صوت الفشار المميز فعائد على ما يبدو الى تردد صدى الهواء داخل الذرة.