وقالت الدكتورة فاريبا ميزاي من مدرسة هارفارد للصحة العامة في بوسطن والتي أشرفت على الدراسة إن الفيتامين "د" له أثر كبير على مرض التصلب العصبي إذ إن معظم الاطفال المصابين بهذا المرض يعانون من نقص في مستويات فيتامين "د".
يذكر أن مرض التصلب العصبي هو نتيجة خلل في النظام العصبي حيث يؤدي تطوره في معظم الحالات إلى الشلل ويصيب المرض ما يقارب 100 ألف شخص في بريطاينا.
والكالسيوم هو المعدن المسؤول عن نمو العظام والمحافظة عليها التي تستمر في النمو حتى سن 35 سنة. ولكونه المصدر الأفضل للكالسيوم يساعد الحليب الأطفال في نمو عظامهم كما يساعد في حماية البالغين من الإصابة بنقص كثافة العظم الذي يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام خلال مراحل العمر المتقدمة، ورغم أن الحليب مشهور باحتوائه على الكالسيوم إلا انه في الواقع يحتوي على العديد من المواد الغذائية.
المواد الغذائية في الحليب :
• 30% كالسيوم لمساعدتك في بناء والمحافظة على كثافة العظام .
• 25% فيتامين د الذي يحفز الجسم على أستخدام الكالسيوم وامتصاص المعادن الأساسية الأخرى .
• 24% ريبو فلافين وفيتامين ب يساعد في تحويل الطعام إلى طاقة .
• 20% فسفور يساعد في تقوية العظام وتوليد الطاقة في خلايا الجسم .
• 16% بروتين لبناء أو إعادة بناء العضلات .
• 10%فيتامين أ للمحافظة على قوة النظر وحيوية الجلد .
• 13% فيتامين ب 12 وهو من الفيتامينات الضرورية لتكوين خلايا الدم الحمراء الناقلة للأوكسجين .
• 11% بوتاسيوم لتنظيم توازن سوائل الجسم والمحافظة على ضغط دم طبيعي .
• 10% نياسين أو بمثابة النياسين لضمان عمل الإنزيمات بشكل طبيعي في الجسم وأستقلاب السكر في الجسم.
وللأستفادة بانتظام من العناصر الغذائية الموجودة في الحليب هنا بعض النصائح :
1ـ أحرص أن تبدأ يومك بتناول صحن من الحبوب مع الحليب .
2ـ أستخدم الحليب بدل الماء في عمل المشروبات الساخنة .
3ـ قلل من نسبة الكافين الذي تتناوله بإضافة بعض الحليب إلى فنجان قهوة الصباح .
4ـ أستبدل نصف كمية القهوة التي تتناولها بنفس المقدار من الحليب .
5ـ أستخدم الحليب منزوع الدسم في صنع المرطبات المنعشة وأضف إليه بعض الفواكه .
6ـ ضاعف كميات الكالسيوم اليومية التي تتناولها بتناول أطعمة مصنوعة من الحليب مثل المهلبية أو الكاستارد .
7ـ أستمتع بكأس من مسحوق الشكولاته مع الحليب منزوع الدسم لتجنب زيادة الوزن
8ـ أسترخي في سريرك قبل النوم وأنت تتناول كوبا من الحليب .
9ـ عرج على أقرب بقالة وتناول بعض الحليب .
10ـ عند زيارتك لأي محل قهوة تجنب تناول القهوة وأستبدل بها بعض الحليب الساخن .
11ـ أحتفظ ببعض الحليب في ثلاجة المكتب وعود نفسك على أخذ أستراحة قصية لتناول الحليب .
12ـ تناول بعض الحليب بدلا عن المشروبات الغازية مع وجبة الغداء .
13ـ تناول الحليب البارد عند تناولك العشاء خارج المنزل .
وحتى بعد ان يتوقف الجسم عن النمو في سن 35 سنة ستبقى بحاجة للمحافظة على مخزونه من الكالسيوم لذا فيجب تناول 3 أكواب من الحليب على الأقل كل يوم لتوفر لجسمك الكالسيوم الذي يحتاجه ولتحمي نفسك من خطر الإصابة بهشاشة العظام .
كميات الكالسيوم التي ينصح بها البالغين بتناولها يوميا :
1ـ معدل الشخص البالغ ( 1000 مل جرام )
2ـ المرأة الحامل أو المرضعة دون من 18 سنة ( 1300 مل جرام ).
3ـ المرأة الحامل أو المرضعة فوق من 18 سنة ( 1000 مل جرام).
4ـ البالغون فوق 51 سنة ( 1200) مل جرام .
اما كميات الكالسيوم التي ينصح الأطفال بتناولها يوميا فهي :
1ـ الأطفال من عمر 1-3 سنوات ( 500 ) مل جرام .
2ـ الأطفال من عمر 3-4 سنوات ( 800 ) مل جرام .
3ـ الأطفال دون 18 سنة ( 1300 مل جرام).
1ـ السردين المعلب وأنواع الأسماك الأخرى التي يمكن تناوله عظمها .
2ـ الخبز، حلوى الرز قليلة الدسم .
3ـ الفاصوليا، العدس، البازيلاء، البندق والحبوب، فول الصويا .
4ـ الخضروات خضراء اللون خاصة الرشاد البامية ( ولكن ليس السبانخ) والخضروات الأخرى مثل الملفوف الأحمر والبصل .
5ـ الفواكه المجففة خاصة التين المجفف .
6ـ المكسرات خاصة اللوز والحبوب مثل السمسم .
ومن الضروري الحصول على كميات كافية من فيتامين د حتى نساعد أجسامنا على امتصاص الكالسيوم من الطعام الذي نتناوله ونستطيع الحصول عليه من تعريض أجسامنا لأشعة الشمس .
والجدير بالذكر أن الدهون الموجودة في مشتقات الحليب تختلف عن الدهون المهدرجة المتصلة بأمراض القلب والتي تؤدي إلى أرتفاع الكولسترول .
وحاول دائما أن تتناول كميات معتدلة من الغذاء وأستشر خبير التغذية عن الكميات التي يجب عليك تناولها من الكالسيوم والمعادن المختلفة بالشكل الذي لايسبب أرتفاع مستويات الكلسترول .
وشجع أولادك دائما على تناول الحليب في مراحل العمر المبكرة وذلك من خلال جعل نفسك القدوة لهم لأنهم سيقبلون على تناول الحليب باستمتاع إذا شاهدوك تتناوله أنت باستمتاع وتذكر أنك تحتاج الحليب سواء كان عمرك 6 أو 96 سنة
