تصنيف منشآت رأس الخيمة الغذائية حسب «الخطورة»

للارتقاء بمستوى الخدمات
تصنيف منشآت رأس الخيمة الغذائية حسب «الخطورة»
77...40/621752.jpeg

عامل مطعم يعد وجبة في أحد المطاعم (تصوير راميش)

الاتحاد - هدى الطنيجي (رأس الخيمة)

تتجه إدارة الصحة العامة والبيئة في دائرة بلدية رأس الخيمة نحو تصنيف وتقسيم المنشآت الغذائية حسب درجة الخطورة، بحسب ما أشار إليه منذر محمد بن شكر الزعابي مدير عام الدائرة.
وذكر منذر الزعابي، أن المرحلة الجديدة من التفتيش ستعتمدها الدائرة بعد الانتهاء التام من كافة متطلباتها، حيث سيتم تفتيش المنشآت الغذائية الفترة المقبلة بناء على درجة خطورتها، مؤكداً أن الإدارة ستحرص من خلال ذلك على الارتقاء بمستوى الخدمات المقدمة وتحقيق الجودة الشاملة.
وأشار خليفة محمد المكتوم مدير إدارة الصحة العامة والبيئة في الدائرة، إلى أن آلية عمل تصنيف وتقسيم المنشآت ستتم عبر توجه فرق الرقابة التابعة إلى الإدارة من عمل جولات ميدانية على المنشآت كافة المتواجدة في مناطق الإمارة لتقييمها من ثم تصنيفها، وهذا ما سيسهل على الإدارة والفرق عملية التفتيش والرقابة لاحقا.وذكر أنه قبل تطبيق النظام الجديد ستتم جمع معلومات عن المنشآت العاملة الكبيرة والصغيرة من المطاعم والكافتيريا والبقالات والسوبر ماركت والمخابر، المصنعة للمواد الغذائية والأخرى العارضة لها، حيث سيعمل النظام إلى تصنيفها بحسب درجة الخطورة وفقا لمعايير واشتراطات الصحة التي سيتم تقييمها بها.
وأشار إلى أنه سيتم إلى جانب ذلك جمع بيانات متعلقة بمساحة المنشأة وعدد المخالفات المرتكبة من قبلها في السابق وعدد العاملين بها وغيرها من المعلومات التي ستسهم في تقديم البيانات الكافية للمفتشين التابعين للإدارة.
وذكر إلى أن الإدارة تسعى لتكثيف جولات الرقابة على المنشآت، للتأكد من مدى تقيدها والتزامها بالاشتراطات وقوانين السلامة والصحة العامة للحفاظ على جودة المقدم خلالها وصحة وسلامة المستهلكين.
وأشار إلى أن الإدارة خلال الربع الأول من العام الحالي شددت رقابتها على المنشآت الغذائية، وبلغت أعداد الجولات التفتيشية المنفذة 1318 جولة، شملت 6726 محلا، وبلغت كمية المواد الغذائية المصادرة (305 كيلو جرامات)، وتم تغريم 311 منشأة مخالفة و58 إنذاراً.
وذكر أنه سيتم خلال خطة الإدارة الكشف على مختلف أنواع المنشآت الغذائية للتأكد من التزامهم بشروط تخزين المواد لضمان سلامتها، وذلك عبر الجولات المكثفة على مختلف الفترات الصباحية والمسائية والتي ستأتي بشكل فجائي.وأشار إلى أن التفتيش سيتضمن التواجد في مختلف المنشآت منها البقالات الصغيرة والكبيرة والسوبرماركت والجمعيات ومنافذ البيع الكبيرة والمطاعم والكافتيريا إضافة إلى أسواق السمك والخضار وشركات توريد الأغذية والمخابز وغيرها، ذاكرا إلى أن البلدية أوضحت للمعنيين وأصحاب هذه المنشآت أهم الاشتراطات الواجب التقيد بها لتحقيق سلامة المنتجات الغذائية خلال فترة الصيف.