«صحة أبوظبي» :2016 سيشهد زيادة كبيرة في المؤسسات الغذائية المنتجة للأغذية الصحية
«صحة أبوظبي» : 2016 سيشهد زيادة كبيرة في المؤسسات الغذائية المنتجة للأغذية الصحية
الامارات اليوم : عبدالهادي الشناق ـــ أبوظبي
كشفت هيئة الصحة في أبوظبي، أن «العام المقبل سيشهد زيادة كبيرة في عدد المؤسسات والمنشآت الغذائية المنتجة للأغذية الصحية، فضلاً عن تخصيص أركان ثابتة في الأسواق التجارية (الهايبر ماركت، البقالات، المخابز، وغيرها) لعرض وبيع المنتجات الصحية»، بالتعاون مع جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ومجلس أبوظبي للجودة والمطابقة.
وقالت مسؤول أول في قسم الأمراض المزمنة في الهيئة، الدكتورة أروى المضواحي، إن المنشآت التي اشتركت في البرنامج، والبالغ عددها 21 منشأة غذائية (فنادق، ومستشفيات، ومقاهٍ، وغيرها) وضعت شعار «وقاية» على الأطعمة الصحية، التي عادةً ما تكون قليلة الدسم، وقليلة الملح، وغنية بالألياف، ووضعتها في قائمة الأطعمة في المطاعم العامة، ومحال بيع السلع الغذائية، بجانب الأطعمة الصحية.
وأفادت بأن برنامج «وقاية» الذي يسعى إلى تحقيق وجود التغذية السليمة، يعد امتداداً لبرنامج التغذية «صحتي في غذائي ونشاطي»، الذي ركز على تعزيز مفاهيم الغذاء الصحي لدى فئة طلاب المدارس من خلال حملة «صحتي» برعاية مدرستي ومشروع معايير المقاصف المدرسية الذي قامت به الهيئة، بالتعاون مع كل من جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ومجلس أبوظبي للتعليم.
وتابعت المضواحي أن «المؤسسات التي تقدم طلب انضمام إلى برنامج (وقاية) تستطيع ملء استمارة المشاركة إلكترونياً من خلال موقع الهيئة، أو زيارة الهيئة مباشرة»، مضيفة أن «تطبيق المعايير الواردة في البرنامج سيكون بشكل تدريجي حتى يعتاد المستهلك المذاق الجديد، على نحو لا يؤثر سلباً في قيمة المنتج الغذائي، ولا يقلل من فرص تسويقه».
وتوقعت أن يستغرق ذلك فترة تراوح بين 12 و24 شهراً، حسب الأصناف المختارة.وقالت المضواحي إن الهيئة وضعت معايير الغذاء الذي يحمل شعار «وقاية»، بالتعاون مع شركائها الاستراتيجيين من مجلس أبوظبي للجودة والمطابقة وجهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، فالأطباق الساخنة يجب أن تحتوي على 750 سعرة حرارية أو أقل، لكل حصة، ودهون بنسبة 30%، ودهون مشبعة وأحماض دهنية مهدرجة بنسبة 1% (1 غرام لكل 100)، الكوليسترول 20 مليغرام لكل 100 غرام، السكر المضاف ثلاثة غرامات لكل 100 غرام، الملح 0.8 غرام أو 0.32 من الصوديوم لكل 100 غرام من المنتج.
كما يجب أن يكون وزن الفواكه والبقوليات، باستثناء البطاطا، أكثر من 100 غرام، وأن تحتوي بوفيهات السلطات على ما لا يقل عن ثلاثة أنواع من الخضار الجذرية، إلى جانب البقوليات، والفواكه، والخضراوات، من دون أخذ الخس والخيار في الاعتبار. كما يجب أن تكون مكونات صلصة السلطة مبنية على الزيت أو الخل أو الليمون.
أما في المقبلات والمشروبات، فيجب مراعاة أن تحتوي المياه، والمياه الفوارة، والحليب قليل الدهون، على أقل من 0.5 غرام من الدهون لكل 100 غرام.
