طريقة تحضير الكريب بالفراخ

طريقة عمل الكريب بالفراخ، يعد الكريب من الوجبات الفرنسية التى يفضلها عدد كبير من الناس، حيث توجد حشوات كثيرة لتحضيره سواء حلو أو حادق، واليوم سيعرض لكم موقع محتوى فى هذه المقالة كيفية عمل الكريب بالفراخ بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعاو معنا التفاصيل والصور muhtwa.com.

126...%A7%D8%AE3.jpg

طريقة عمل الكريب بالفراخ
المقادير للعجينة

كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
كوب من الحليب الدافىء
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ثلاث حبات من البيض
زيت للقلى
للحشو

قطعتان من الدجاج
حبة متوسطة الحجم من البصل
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو
حبة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج

طريقة تحضير الكريب بالفراخ

نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق بعد نخله جيدا والتأكد من نظافته.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدقيق.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر.
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته ثم نضيفه إلى الدقيق.
ومن ثم نضيف الحليب الدافىء بالتدريج ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة مناسبة وشبة سائلة.
نترك العجينة جانبا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الفراخ.
نغسل الفراخ جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير.
نفرك الفراخ بعد ذلك بالقليل من الدقيق ثم نشطفها بالماء فقط ونتركها حتى تصفى الماء الزائد.
نقطع الفراخ إلى شرائح أو قطع صغيرة.
نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النياتى.
نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن الزيت قليلا.
نضيف قطع البصل إلى الزيت نشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
نضيف شرائح الفراخ إلى البصل ونشوحها حتى يتغير لونها.
نقطع الفلفل الحلو والحار إلى قطع صغيرة جدا ثم نضيفهما إلى الفراخ.
نغمر الفراخ بالقليل من الماء ونتركها على النار حتى تغلى ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها حتى تقترب من النضج.
عند اقتراب الفراخ من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج ونتركها حتى يكتمل نضجها تماما.
ثم نعود إلى الكريب ونحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من التيفال.
نضع القليل من الزيت فى المقلاة ونضعها على نار متوسطة حتى يسخن قليلا.
نأخذ مقدار مغرفة من العجينة ونضعها فى المقلاة ثم نتركها حتى تنضج من الجانبين وتكتسب اللون الذهبى.
نرفع الكريب من على النار ثم نكرر نفس الطريقة حتى تنتهى العجينة.
نحشو الكريب بالفراخ بعد ذلك ونلفه حسب الشكل المفضل.
يقدم الكريب بالفراخ بألف هنا وشفا.