أطعمة يجب تناولها نيئة

.

أطعمة يجب تناولها نيئة



https://24.ae/images/Articles2/2021861127344225I.jpg




24:- يوسف محمد

النظام الغذائي للأطعمة النيئة مفهوم قريب جدًا من مفهوم النباتية؛ وهذه الأطعمة تتكون في الغالب من الفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والحبوب المُنَبَّتَة وهي خالية من الزيت لأنها غير مطبوخة وبالتالي فهي منخفضة السعرات الحرارية؛ وكذلك فإن تعريض بعض الأطعمة للحرارة العالية يقلل من محتواها الغذائي ومن عدد مضادات الأكسدة الموجودة فيها.

فيما يلي بعض المواد الغذائية النيئة التي يفضل تضمينها في نظام الحمية الغذائية لتحقيق أقصى فائدة، وفق ما أوردت صحيفة تايمز أوف إنديا:

* *

البصل


136...%20%D9%A1.jpeg



البصل هو الخضار الأكثر استخدامًا في المنازل، حيث يتم استخدامه في صنع كل أنواع الطبخ. لكن يُقال إن تناول البصل نيئًا في السلطة مفيد للغاية للصحة العامة؛ لأنه يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة المفيدة للكبد. كما أنه يحتوي على مركب يسمى الليسين، والذي يعطي البصل رائحته المميزة. عند تناوله نيئًا، يساعد الليسين الموجود في البصل على الوقاية من أمراض القلب وزيادة كثافة العظام وتقليل ضغط الدم أيضًا.

* * *


الشمندر


136...%20%D9%A2.jpeg



وهو نبات غني بالحديد ويفضل تناوله في شكل سلطة أو عصير ويمكن أيضًا مزج الشمندر مع الحمص المسلوق لتحضير حمص الشمندر والاستمتاع به مع رقائق البطاطا؛ ويساعد الشمندر في خفض ضغط الدم ويزود الإنسان أيضًا بالطاقة قبل التمرين.

* * *


الطماطم

135...9%20%D9%A4.jpg



هي غالباً جزء من نظامنا الغذائي اليومي، ونحن نستهلكها بطرق متنوعة مختلفة. ولكن من الأفضل أن تؤكل نيئة، خصوصاً في السلطات وهي غنية بمضادات الأكسدة، التي قد تنقص بعد طهيها.

* * *


الثوم

135...9%20%D9%A5.jpg



قد يبدو تناول الثوم نيئًا مزعجاً لبعض الناس، لكنه يقدم عددًا من الفوائد المهمة للجسم. والوقت الأمثل لتناول الثوم في الصباح الباكر عن طريق تقطيع فص إلى قطع صغيرة ورش بضع قطرات من العسل عليه ومضغه لفترة من الوقت قبل تناوله برشفة أو اثنتين من الماء؛ فللثوم النيء فوائد طبية وتناوله مرتين أو أكثر في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة، إذ يعمل الثوم النيء كمضاد للالتهابات ويعزز المناعة ويتحكم أيضًا في ضغط الدم.

* * *


المكسرات

135...9%20%D9%A6.jpg



يعتبر تناول المكسرات نيئة أمر صحي؛ كما أن إضافة الملح أو السكر إلى المكسرات المحمصة يزيد أيضًا من محتوى السعرات الحرارية في المكسرات كاللوز والجوز والكاجو والفستق. ويمكن أن يؤدي تحميص المكسرات أو تعريضها للحرارة إلى تقليل محتواها من مضادات الأكسدة والفيتامينات.

* * *


البروكلي

135...9%20%D9%A7.jpg



من أكثر الخضار التي يجب أن تدرج في النظام الغذائي اليومي؛ لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة وفيتامين (سي) والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين ويحتوي هذا النبات أيضاً على السلفورافان، وهو مركب يساعد في مكافحة الخلايا السرطانية.