أحلى الاكلات المصريه بالصور
الكشرى المصرى
مكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعريه
حلقات بصل
ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس بجبه او اصفر
ثوم
زيت
تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت
وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر
فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت
من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق
ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا لعمل الصلصه
ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر
فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات
والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه
والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم
صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
مسقعه شعبيه
1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..
2- صلصه طماطم..
3- ثوم مدقوق...
4- بصله مبشوره..
5- كوب مرق او ماء..
6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)
7- زيت او سمن.
حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق
قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره
وقليل من القرفه
ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها
لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى
الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون
وزودى المرق حسب الحاجه...
قدميها مع الارز او مع الخبز
يتبــــــــع
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
صينية الخضار في الفرن
http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p107889.jpg
للنباتيين
http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif المقاديــــرhttp://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif
¼ كيلو كوسا.
¼ كيلو جزر.
3 حبات بطاطس.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة.
يمكن إضافة أنواع خضروات أخرى حسب الرغبة.
2 راس بصل مفروم.
1 فص ثوم مفروم.
¼ ملعقة زنجبيل أخضر مفروم.
2 حبة طماطم مفرومة.
1 ملعقة سمن كبيرة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كاري.
1.5 ملعقة فلفل أبيض.
1.5 كوب ماء.
http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif الطريقــــه http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع إضافة الملح
وتترك لفترة ثم تقلى في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتها الخضراء ويزال رأسها وتغسل
جيداً وتقطع على شكل دوائر وكذلك يحضر الجزر بنفس الطريقة.
تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة.
يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ¼ ساعة حتى ترتفع درجة حرارته
(ينبغي أن تكون النار هادئة داخل الفرن).
في هذه الأثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا في
صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة والتوابل ويضاف كمية الماء.
توضع الصينية في الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة.
تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و
تبقى خمس دقائق أخرى في الفرن.
تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة خمس دقائق بعد
إطفاء النار حتى تتماسك المكونات.
تقدم هذه الصينية مع الأرز الأبيض
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
الفطير المشلتت
http://www.yabdoo.com/users/623/gallery/366_p107893.jpg
http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gifالمقاديــــر http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif
1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء
http://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gifالطريقــــهhttp://www.alfrasha.com/up/182134867475063425.gif
يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون
لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق:
ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى
الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.
تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.
ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة
حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة
ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى
يشقر سطح العجينة.
يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
نـآقصنـه المحـآشـي
أحلى شي الكشري والمعكرونة بالبشميـل >> يم يم يم
~ْ|[ تسلمي يـآختي ع الطرح المصري ^^ ]|ْ~
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
شهيتيني خااااااااااطري بكشري^^
تسلمميين عزيزتي
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
مشكورة الغالية على الوصفات الحلوة
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
[align=center]
يممممممممم
تسلمين ايدينج
[/align]
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة القمم
نـآقصنـه المحـآشـي
أحلى شي الكشري والمعكرونة بالبشميـل >> يم يم يم
~ْ|[ تسلمي يـآختي ع الطرح المصري ^^ ]|ْ~
[glint]
تسلمين على مرورج يالغاليه
[/glint]
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوته السيح
شهيتيني خااااااااااطري بكشري^^
تسلمميين عزيزتي
[glint]تسلمين على مرورج يالغاليه [/glint]
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحبa
المحاشي وين المحاشي
[glint]تسلمين على مرورج يالغاليه [/glint]
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الشفق الأحمر
مشكورة الغالية على الوصفات الحلوة
[glint]
تسلمين على مرورج يالغاليه
[/glint]
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سنفورة المحبة
[align=center]
يممممممممم
تسلمين ايدينج
[/align]
[glint]
تسلمين على مرورج يالغاليه
[/glint]
طلبكم للمحاشي
بتلاقونه بالموضوع
طريقة عمل المحاشي باالصور اكلات مصريه
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
صراحة طحتي عالعوق مررره انا اموت في الكشري خصه مع الصلصه... واو ...
رد: أحلى الاكلات المصريه بالصور
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ẁĿĐźĂУỂĐ999
صراحة طحتي عالعوق مررره انا اموت في الكشري خصه مع الصلصه... واو ...
[glint]تسلم على مرورك الطيب[/glint]
