ابي طريقة اللقيمات

:sm87:ابي طريقة اللقيمات بلليز اللي عندها طريقة حلوة اتحطها واتكون طريقة رمساوية معتمدة

http://www.shy22.com/upfiles/4qC76455.gif

المكونات والمقادير :

2 كوب دقيق – ملعقة صغيرة خميرة – كوب ماء – رشة ملح – ملعقة صغيرة سكر – 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي – ملعقة صغيرة نشا مذابة بقليل من الماء – زيت للقلي – قطر " شراب السكر " .
( تحضير القطر " شراب السكر " : 2 كوب سكر – كوب من الماء – ملعقة صغيرة عصير الليمون ) ويترك ليبرد .


طريقة التحضير :

1- يعجن الدقيق بالماء و الخميرة مع رشة الملح .
2- يضاف النشا المذاب في الماء مع ملعقتين الزيت النباتي وملعقة السكر إلى العجين ،ويعجن جيدا ويترك لمدة ساعة حتى يختمر .
3- باستخدام ملعقة صغير تقطع العجين" العوامة " على شكل كرات صغيرة وتقلى كل القطع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى من الزيت.
4- توضع العوامة الساخنة في طبق عميق ويصب عليها القطر " شراب السكر " البارد .
5- تقدم مع القهوة أو الشاي .

وهالرابط للأخ راك بوي فيها الطريقه

http://www.alrams.net/forum/showthread.php?t=28978


اما الطريقه الرمساويه مدري كيف يسونها

ان شاء الله يعجبج الطرق



بحر الذكرى

http://www.shy22.com/upfiles/4qC76455.gif

[align=center]
لقيمات رهيبه ..... والله كل من يذوقها لازم يسألني طريقتها ولله الحمد
مقرمشه وخفيفه ... بس نصيحه تبي ثقه من نفسك انها بتصير لذيذه.. وراح تصير لذيذه


المقادير :
كوبان دقيق
ملعقه صغيره خميره
ملعقه كبيره سكر ناعم
ملح حسب الرغبه من ناحيتي احط ملعقه صغيره
3 ملاعق كبيره بودرة كاسترد
كوب ماء دافيء

الطريقه:

= يعجن الجميع بخفه وحاولي تكون العجينه مثل كثافة الكيك واتركيها تتخمر من نصف الى ثلاث أرباع الساعة
= حمي الزيت ولما يسخن خفضي الحراره وابدئي بتكوير العجينه وضعيها في الزيت مع التقليب المستمر حتى
تشقر ارفعيها وجففيها من الزيت ورشي عليها عسل او دبس التمر ......... لذيذه من جد
وبتلاقين وسط اللقيمات مافي شي وهي مقرمشه

طريقتي في التكوير وهذي ماعلمت فيها احد ورب الكون محد علمنياها واني من عشر سنوات وهذي طريقتي
ماشاء الله وهي انك تحطي العجينه في كيس ( يفضل اكياس اللحم الخفيفه) وقصي الزاويه بحجم الكور اللي تبغيها فهمتي ؟ يعني اذا كبرتي القص راح تطلع الكوره كبيره واذا صغرتيها راح تصغر وهكذا
http://alfrasha.maktoob.com/up/64858867423409032.JPG
وبتلاحظين انها بسرعه تجي معك
http://alfrasha.maktoob.com/up/1891446293413040005.JPG
[/align]

مشكورين ويزكم الله الف خير وانشاء الله بجربها قريب

اقولكم ممكن كل حد يدخل اييب تجربته في طريقة اللقيمات وياريت انسوي ملف خاص للطرق اللقيمات

عندي طريقه وااااااااااااااااااايد حلوه ولذيذه بشهاده الجميع

المقادير

كاس و وربع مااااء
2 ملاعق نشااء
3 ملاعق حليب بودره
2 ملعه قشطه
بيضه
ملعقه خميره
نصف فنجان قهوه زيت نبااتي
ذره ملح وذره سكر

اشوية هيل وزنجبيل بودره وزعفراان ااو فانيلا ملعقه صغيره
ضرب المقاادير الساابقه مع بعض بالخللاط

حتى تتجانس كل المكوناات مع بعض
نضيف اليهاا

كاسين طين (( رقم وااحد ))
ولو حسيتيها شوي سائله عادي زيدي شوي طحييين

وخليها ترتااح ساعتين

يسلموووووووووووو اختي جرووووووووح

وحطي فيهااااااا بطاطس

بس اول شي خليها تنطبخ وبعدين حطيهاااا مع العجين

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حور راك

وحطي فيهااااااا بطاطس

بس اول شي خليها تنطبخ وبعدين حطيهاااا مع العجين

---

هااااا؟

يحطوون بطاطس بالقيمات

سفاحه انتي جربي وبعدين تعالي قولي شو رايج

اووك بخلي طوييييلة العمر امي اتسوووي . . وبقولج رايي هاع