اولا البسكــويت:::
8 بيضات
200 غ سكر
250 غ دقيق
2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة
رشة ملح
طريقة التحضير
أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا
وآخفقي صفار 4 بيضات معنصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ
حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكنباودر
مع الخلط دائماأضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية
مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارةلمدة 10 أو 15 دقيقة
بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير
بعد إزالة البسكويت منالورق تقطع إلى معينات شكل معين
بآتباع ورق مقطع يعينك على التقطيع
121...%AF%D9%852.jpg
121...%AF%D9%853.jpg
121...%AF%D9%854.jpg
قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع منبسكويت الشكولاتة
وتوضعفي قالب عميق به ورق بلاستيكي مخصص للطبخ
121...%AF%D9%855.jpg
بالنسبــه للحشــو يحضـر قبلبيــوم::
هو عبارة عن رغوةالفستق
ورغوة الشكولاتة
بالنسبة رغوة الفسـتقتحتـآجين::
3 بيضات
غ جبن ماسكاربون mascarpone
3 م كسكر
2 م ك عجينةالفستق
2 أوراقالجيلاتين
أخفقي صفارالبيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض
البيض كالثلج مع رشة ملحأضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة
ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة
121...%AF%D9%856.jpg
بالنسبة لتحضير رغــوه الشوكلااااتهاللذــيذه
ذوبي 350 غشكولاته في حمام ماء أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوىالأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر
نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل ندهنه بقليل من شرابالسكر بنكهة الفانيلا
نضع نصف مقدار رغوة الشوكولاتة
121...%AF%D9%857.jpg
ونضع في الوسط مثلّج الفستق إللي حضرناه من 24ساعة
121...%AF%D9%858.jpg
يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورقالبلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة
121...%AF%D9%859.jpg
هذا شكله من داخل بعدماقطعناه
122...AF%D9%8510.jpg
