بسم الله الرحمن الرحيم الحمدلله رب العالمينوالصلاة والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم وعلى اله وصحبه اجمعين اما بعد
هذه صورة للمالح والمالح هو سمك يقطع وليس هناك نوعا محددا للمالح اي نوع السمك فكل له ذوق بس يتم مالح
سمك الكنعد هو الاطيب والالذ على الاطلاق ثم مالح القباب ثم مالح الضلع
تقسم السمكة الى ارباع متساويه ويرمى الراس والاحشاء ثم يوضع عليها الملح وترص القطع فوق بعض في سطل ويوضع عليها الليمون والثوم وتترك مدة ثم تؤكل وبالعافيه ها بس انتبهوا لازم تسكرون البيب او السطل زين ما زين عن الهوا
