شوربة المأكولات البحرية
لنجاح هذا النوع من الشوربة
يجب اختيار سمك أبيض قليل الدهون
مثل قشر البياض أو الوقار
كما يجب العناية بغسله جيدا
وتتبيله بعصير الليمون
والملح قبل سلقة

المقادير:
نصف كيلو سمك فيليه
من الأنواع المذكورة يقطع مكعبات
ربع كيلو جمبري مقشر صغير
4 كابوريا صغيرة الحجم اختياري)
ربع كيلو بلح البحر
1 ملعقة صغيرة زيت
6-8 بصل قاورما
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 فص مستكة
ملح, فلفل
حبهان
أعواد كرفس مخرطة
نصف كوب كريمة لباني.

الطريقة:
يغسل فيليه السمك جيدا
ويتبل بالملح والليمون ويغطي
ويترك داخل الثلاجة2-3 ساعة
ويغسل الجمبري والكابوريا وبلح البحر.


> ترفع طاسة علي النار
ويضاف الزيت ويشوح البصل القاورما
ثم يرفع علي ورق مطبخ
في نفس الطاسة يشوح الجمبري قليلا
ثم يترك جانبا.
ثم تسلق الكابوريا وبلح البحر
نصف سلق وتصفي.

> يقلب الدقيق في ملعقة زيت
علي نار هادئة ويضاف المستكة
والحبهان ثم2 كوب ماء
ويقلب جيدا ثم يضاف الجمبري
والسمك المتبل والكابوريا وبلح البحر
والبصل القورما ويعاد التتبيل
وتترك الشوربة علي النار
حتي تمام النضج
مع مراعاة الا ينهرأ السمك.

> عند التقديم يضاف الكرفس
والكريمة اللباني وتقدم الشوربة.

وبالهناء والشفــا