.















تناول الجوز يومياً يزيد البكتيريا المفيدة










جريدة الخليج:



اكتشف علماء في جامعة بنسلفانيا الأمريكية، أن تناول الجوز يومياً يزيد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، ويساعد أيضاً على تعزيز عمل القلب.


وخصص العلماء الدراسة لمعرفة تأثير الجوز في عمل الجهاز الهضمي.


ومن أجل ذلك اختاروا 42 متطوعاً يعانون الوزن الزائد، تتراوح أعمارهم بين 30 و65 عاماً، وقبل بداية التجربة كان المشاركون يتناولون ما يأكله متوسطو الحال في الولايات المتحدة. وبعد ذلك قُسموا بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات، وتم تبديل الدهون المشبعة في النظام الغذائي للمجموعات الثلاث بالجوز، أو بزيوت نباتية. واحتوى النظام الغذائي الأول على الجوز فقط، والثاني على حمض ألفا لينولينيك الموجود في الجوز والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ؛ والثالث خال من الجوز، ولكن مع حمض الأولييك.


وبينت نتائج تحليل عينات من المشتركين أخذت قبل 72 ساعة من بداية التجربة، أن تناول الجوز يومياً يزيد من أعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء. وتقول الباحثة كريستينا بيترسن من الجامعة: «النظام الغذائي المحتوي على الجوز زاد من أعداد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، خاصة بكتيريا من نوع Roseburia، التي تحمي بطانة الأمعاء».