مسسسا الخير والأحساس والطيبه ع الجميييع ......
هو نوع من أنواع المحار ، واصغر من نوع آخر من المحار يطلق عليه
بالمحلية ( الدوج ) ويتكاثر على الساحل في الصيف حيث يوجد في الرمال
ويقوم الرجال والنساء والصبية باستخراجه عن طريق أداة حادة تسمى
( المفلقة )، ويوضع بعد جمعه في وعاء قديما كان الجفبر ، ومدينة الرمس
خاصة تشتهر بوجود هذا النوع من المحار ( الحما ) حيث يوجد في منطقة
تعرف باسم (احبا ) , وهو من الأكلات المعروفة في الإمارات ، وهناك
طريقتان معروفتان لتحضيره للأكل , فالأولى تسمى (الحما المطبوخ )
حيث يوضع بعد جمعه في إناء على النار حتى يتفتح ، ثم يزاح من على النار
ويستخرج من محاره ويوضع في إناء آخر ويذر (يرش) عليه الملح ،
ويترك في الهواء لمدة (3-4أيام ) حتى يجف ثم يطبخ مرقاً. أما الطريقة
الثانية فتعرف ( الحما المحمَاى ) ، حيث يوضع بعد جمعه فوق أسطح
المنازل ( قديماً ) نهاراً حتى يجف تحت أشعة الشمس ثم يؤكل. وللحما
قيمة غذائية وصحية ، حيث كان قديما أحد الوصفات الطبية الشعبية ، إضافة
إلى كونه ذا قيمة نقدية عالية فقد يصل ( نوع من الحما ) نحو1300
درهم أو أكثر حسب جودته.
مع أحترامي للجمييييع
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلم رصاص
