فنون الطبخ في البر بالصور
كيفية عمل وجبة دسمه من جميع الأمور ..
مع كبسة لحم ومكوناتها وطريقة تجهيزها ..
أتمنى أن ينال على رضاكم ..
أولا قمنا بتجهيز الثوم بتقطيعه وتبشيره ..
وبعد تبهير اللحم بخلطة ( الشوا ) وهذه خلطة نعملها لشوي اللحم ويكون محتواها بخل التمر بعد تنقيعه فتره اسبوع في الماء ومن ثم تصفيته وأضافة البهارات من جميع أنواعه مع الفلفل ..
وضعنا فوقه الثوم وكتمنا به بالكاتم بدون إضافة الماء ..
وعلى نار هادئة ..
الآن نقوم بتقطيع البطاطا ..
نقوم بإذابة الزبدة لزوم القلي وما شابهه ..
نضيف البهارات ..
نغسل الروبيان والخضار المبرّده .
نغسل الروبيان مع الخضار المبرّدة ..
ونضعها على آنية القلي ...
نقوم بطبخ البطاطا حتى يستسهل القلي ..
نحط المكسرات في ماء لفتره بسيطة .. ومن ثم نضعها على آنية القلي ..
ونقوم بتجهيز البيض .
نقوم بتقطيع البيض ..
البطاطا والمكسرات بعد القلي ..
والبعض قد قام بتجهيز السلطة ..
الآن نقوم بتحهيز الأرز ..غسل الأرز وتنقيعه ومن ثم تسخين الماء ونقوم بوضع القرفا لإعطاء الأرز لون ..
هنا نضع بعض قطع الزبده
ومن ثم نضع طبقة من الارز ومن ثم طبقة من الروبيان والخضار التي سلقناها
مع إضافة شئيا من الزعفران ..
ونكمل المسير .. يتم وضع الأرز على نار هادئة ..
اللحم قد تم نضجه بعد معاينته ..
والآن ..
رد مع اقتباس
