المـــــــــــــــــــــــــــــــــآآآآجي !ّ!ّ تعلموآ وشلون تحضرونه بالبيت ,,
كلنآ نعرف أضرآر المآجي الجآهز الي بالسوق على الكبد والكلى وعلى خلآيآ المخ عند الأطفآل ...ومع وجود الموآد الحآفظه ومآندري هل هو مرق دجأج أو نفآيآت دجآج ,,,
المهم : بتشوفون طريقتي في صنع المآآآجي بسهوله وبسآطه وبدون تعقيد ...
المقآدير :
جزر مقطع .بصل . ثوم . كرفس .كزبره ؛؛كمون+ملح + فلفل أسود + كركم ؛؛ طحين أبيض ,,,
مرق دجآج مركز ,, يعني تجيبون عظآم الدجآج وتخلونهآ تنسلق على نار هاديه لمدة ساعتين أو ساعه ونص , بدون ملح ,,وتصفونهآ ...
نضع الخضآر بـ الفرآمه ونفرمه نآآآآعم جدآآآ مع اضآفة القليل من المــــاء ,,,
بيطلع بها الشكـــــــــل ,,,
نجيب القدر ونضع فيه زيت والطحين والبهآرآت ,, طبعآ لكل كأس مرق دجآج ملعقة طحين أبيض ,,,
نحركه شويه على النآآآر بيطلع بهالشكـــــــــل ,,,
نضيف مرق الدجآج ونحرك ,,,
اذا صآر ثقيل وحسيتوآ انه خلآص استوى نسكر عنه ونخليه على جنب يبرد شويه ,,,طبعآ لآتنسون الملح ولآزم يكون زآيد شوي علشآن يطلع مآآجي صح ,,,
تعبون قوآلب الثلج بالخليط . معليش ماكان عندي الآ هالشكل . وتدخلونه الفريزر يجمد زيـــــــــن ,,,
أو . علب بلآستيكـ صغيره وتغطونهآ وتدخلونهآ الفريزر ,,,مثل كذآ ,,,
هذآ شكلهآ بعد ماطلعتهآ من القوآلب وجمدت ,,,,
صوره أقرب ,, ومآجـــــــــــــــــــــي ولآ أحلى ,
طبعآ تغلفونهآ في قصدير وتجمعونهآ بعلبه وترجع للفريزر ,,,ويؤخذ منهآ عند الآستخدآآآم ,,
والله أعطيتكم سر من أسرآري بس مايغلى عليكــــــــــــــــم .. وشكل شركة مآجي بيدعون علي ...بس ماعلينآ منهم . أهم ماعلى الوآحد صحته ,,
رد مع اقتباس
رد: المـــــــــــــــــــــــــــــــــآآآآجي !ّ!ّ تعلموآ وشلون تحضرونه بالبيت ,,
