السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
اليوم عندي لكم طبخة دجاج بالكاري .. الصراحة الغربة والعزوبية تعلم الواحد اشياء كثيرة... المهم
اول شي المقادير:
- بصل قطع صغيرة
- دجاج مقطع مربعات صغار
- حليب جوز الهند
- 2-3 ملاعق صغيرة بودرة الكاري
- حبة طماطم من غير قشر ومقطعة لمربعات صغيرة
- بهارات
- سكر
- ملح
الطريقة كالتالي:
اول شي تحمي القدر ونضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل المقطع ، نتركة حتى يحمر ثم نضيف الدجاج على البصل ويحرك بستمرار حتى يصبح لون الدجاج مائل للبياض ( يعني ينضج)..
خلال طبخ الدجاج وفي وعاء ثاني نضع حليب جوز الهند ونضع القليل من بودر الكاري فقط 2 الى 3 ملاعق صغيرة وقليل من الماء على الخليط ونخلط الكل ويوضع على جنب لحين الانتهاء من طبخ الدجاج..
بعد ان نلاحظ ان الدجاج انطبخ نضيف مسيج الكاري على الدجاج ويترك لمدة 3 دقائق ثم نضع الطماطم المقطع ..
نضيف نصف ملعقة صغيرة من ملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر او حسب الرغبة بس الجكن كاري اكله حلوه اكثر مما هي مالحة..
البهارات حسب الرغبة بزار قرفة فلفل...
يغطى القدر بعد ذلك لمدة 5 دقائق (مع الملاحظة الدائمة حتى لا يطفح خارج القدر) حتى يصبح المزيج ثخين يعني ( بين لا رهيف ولا ثقيل ) ..
يقدم الجكن كاري مع الخبز مع دعواية طيبة لي ...
بالهناء والعافية ...
رد: جكن كاري
