سلاطة الفواكه
المقادير: كأس صغير من عصير البرتقال و الحامض+كأس صغير من السكر+اجاصة تفاحة موزةأفوكا و كيوي+4 حبات من الفرولة+نصف كأس من الزبيب+نصف كاس من الجوز.
كريم فريش و قطع كيوي للتزيين
الطريقة: تنظف كل الفواكه و تقطع قطع صغيرة و توضع في اناء التقديم
يخلط السكر مع عصير البرتقال و الحامض و يفرغ فوق الفواكه ترش بحبات الزبيب و الجوز
تزين بحبات الكيوي و الكريم و تقدم باردة.
عصير البرتقال و الحامض
المقادير: 2 كيلو برتقال+2 حبات من الليمون الحامض+250 غرام من السكر+4 لتر من الماء الغليان
الطريقة:يغسل البرتقال و الليمون جيدا
يحك البرتقال و الليمون الحامض بواسطة الحكاكة و تكون غليظة
يغلى الماء جيدا و يصب فوق القشرة المحكوكة لاعطاءه اللون الأصفر
يترك يبرد جيدا ثم يصفى و يضاف اليه السكر حسب الذوق و يقدم باردا.
عصير الاجاص بالبرتقال
المقادير: 500 غرام من الاجاص+1 كيلو من البرتقال+كأسان من السكر +كأسان من الماء
الطريقة: ينظف الاجاص و يقشر و يقطع قطعا صغيرة
يعصر البرتقال بالعصارة و يصفى
يوضع الاجاص في الخلاط الكهربائي يضاف اليه عصير البرتقال مع الماء و السكر يطحن الكل جيدا و يوضع في الثلاجة حتي يبرد
عصير الزبيب
المقادير: 1 كيلو من الزبيب الجيد+كأس شاي من العسل +ملعقة صغيرة من القرفة+2 لتر من الماء
الطريقة:ينظف الزبيب و يرطب في الماء لمدة 20 دقيقة يصفى من الماء ثم يوضع في الخلاط الكهربائي يضاف اليه مقدار الماء و العسل و القرفة
يطحن الكل جيدا ثم يصفى و يوضع في الثلاجة.
