طبق لحم بالشرح المفصل الممل كل خطوة بصورة இ
اسطورة اتلانتس</STRONG> السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
</STRONG>المقادير :2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات
الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف
الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكد من ازالة الفقاعات التي تتجمع
في الاعلى )
3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات
الى قطع صغيرة .
4- يغسل الرز ويترك جانبا .
5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .
6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل
</STRONG>
</STRONG>
8- تضاف الى البصل واللحم كل من :</STRONG> 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم </STRONG>
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,</STRONG>
وملعقة واحدة صغيرة كزبرة</STRONG>
</STRONG>
</STRONG>
9- يضاف الزبادي ويخلط</STRONG>
</STRONG>
</STRONG>
10- ثم يضاف البطاطس</STRONG> 11ثم تضاف الطماطم المقطعة .</STRONG>
</STRONG>
</STRONG>
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .</STRONG>
</STRONG>
13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .</STRONG> - يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك </STRONG>
مغطى لمدة 10 دقائق .
</STRONG>
</STRONG>
15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون </STRONG>
نصف نضج .</STRONG>
</STRONG>
16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .</STRONG> 17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .</STRONG>
18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .</STRONG>
وهكذا سيكون لديك ثلاث طبقات فوق </STRONG>
بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .</STRONG>
ثم اضف الزعفران المنقوع </STRONG>
على سطح الرز .
</STRONG>
</STRONG>
9- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة </STRONG>
( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .</STRONG>
20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق </STRONG>
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .</STRONG>
</STRONG>
بالهناء والعافية
</STRONG>
</STRONG>
</STRONG></STRONG>
============================================================ =================
لا تنسو الردود </STRONG></STRONG></STRONG>
رد مع اقتباس