خبز الخمير (بالصور)

[الأغين]

[align=right]السلام عليكم..[/align]

[align=center]
من جم يوم وصلني عتاب لطيف من أخت عزيزة تقول (أنها لا ترى الأغين إلا في حدود مجلسها) << اللي هو القلم المبدع!!

[ ابتسمت هناك لصفاء القلوب ورقة العتاب ]

وقررت أن أجوب في أرجاء المجالس!!

وأنزل جم موضوع غير اللي تعودت عليه << وطبعا أجمل بداية تكون عند الأكل

وحسب معلوماتي الريال إذا يشوف مرته تنش من الفير وتخبز الخمير يقول عنها والنعم!!! يا زين ما تزوجت.. شيخة الحريم!! >> وأول ما يظهر من البيت يطالع اللي تمشي بالمول والميك أب تارس الويه وبخاطرة يقول (يا شين اللي عندي في البيت!!)

المهم ما أريد أطلع من الموضوع الأساسي..

يالله يا بنات المنتدى قصوا أظافركن !! >> بلا منكير بلا خرابيط

ويالله جدامي عالمطبخ! >> أدريبكم مش فالحات إلا بتقطيع السلطة


وتعلمن طريقة عمل (خبر الخمير)

أولا: مكونات العجين (طبعا الطريقة مسروقة لاني وببساطة أكثر شي اعرف له اني أصور وآكل )

المقادير :

جيلتيين طحين رقم ١
ملعقه صغيره من الخميره
نص ملعقه صغيره من بيكينج باودر
فنجان سكر
فنجان سمن
ذرة ملح
القليل من الزعفران
٤ ملاعق حليب نيدو باودر
ماء دافىء للعجن


ألحين شمري عن ساعديكِ ..

هذي الخطوة يبالها قوة جسدية الصراحة!!


نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض مع اضافة الماء الدافىء حتى نحصل على عجينه متماسكه ولزجه بعض الشيء، وتترك العجينه لمدة ساعه في مكان دافىء حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.




وكل ما ضربتي العجين كل ما صارت أحلى!! >> تنفع للناس العصبية اتظهر حرتها بالعجين
واللي ما تعرف تخبر الوالدة تساعدها


بعد ما ترتاح العجينه

كوريها كور متوسطة نوعا ما!! شرات اللي بالصورة




بعدها أفردي الكور حتى يصير شكلها شرات الخبز >> شو هالوصف شوفوا الصورة أحسن!!








وطبعا لو كنتِ ربة بيت ممتازة بتنشين الفير وبتزمرين اليمر وتخبزين عليه الخمير << شي جهاز كهربائي لكن عاليمر طبعا غير!! ولا شورايكم؟؟


عموما ضعي العجين المفرود في التاوة مال الخمير (شكلها دائري مسطح)
وخليها لغاية ما تحمر من الأسفل!!



أقلبيها عسب تحمر من فوق!!



وأول ما تحمر أرفعيها من النار بسرعة >> انتي وشطارتج.. وأغلب الظن انها بتحرق !!



بعدها باستخدام (الملاس) شيلي الخبز !!



ولو كانت مهارتج عالية استخدمي أكثر من تاوة >>لانه ياخذ وقت وايد !



ادهني الوجه بالسمن!






وتقدم ساخنه مع العسل أو الدبس



وعليكم بالعافية ..
[/align]


[align=left]
الأغين
1-6-2008
[/align]