طريقة الحمسة اوالحشوه اللي توضع فوق الرز عند التقديم هي
نحمس البصل مع ليمون اسود منتف واحدفقط مع ازالة البذور لازم والبهارات هيل مطحون فلفل اسود بزارملح
نضيف الكزبرة الخضراونقلب
المكسرات المسلوقه والمقشرةلوز وكاجو
نضيفالزبيب
ونحط زعفران مطحون مع ماء وردشوي بس عشان اللون والنكهه
البطاطس اللي قليناه من اولالسالفه نحطه فوقهم ونقلب ونغطيه شوي بس خمس دقايق الى 7دقايق
على نارهادئه
الدقوس نسلق 4 طماطم مدة خمسدقايق وبعدين نخليها تبرد ونقشرها ونزيل البذور وهذا شكلها نحطها بالقلاص عشانبنطحنها
نضيف الكزبرة ثوم فصين الى 3فصوص وفلفل اخضر حار 2 وملح
وبعد ماطحنته هذا شكله وطعمهيهبل يخلي الواحد ياكل وايد اللي يسوي رجيملاياكله
مجبوس الكنعد بعد ماخلصنا منههذا شكله
وعوافي يارب لاتنسونابدعائكم
وبالعافية عليكم
مجبوس الكنعد
رد مع اقتباس