مساحة المحل لا تقل عن 300 قدم مربعة
اشتراطات جديدة في بقالات رأس الخيمة تضمن سلامة المستهلكين


الاتحاد - هدى الطنيجي (رأس الخيمة)


اعتمدت إدارة الصحة العامة في دائرة بلدية رأس الخيمة مؤخراً نظام اشتراطات جديد يطبق في البقالات المختلفة الواقعة في الإمارة، يوفر من خلالها أعلى درجات السلامة والصحة العامة للمنتجات والمستهلكين، يتمثل في مساحة المحل التي يجب ألا تقل عن (300) قدم مربعة، على أن تتناسب المساحة وحجم العمل مع توفير برادات وثلاجات وأرفف وروافع من مواد غير قابلة للصدأ (الإستانلس ستيل، الألمونيوم) لعرض المواد الغذائية، وألا يقل ارتفاعها من الأرضيات عن 15 سم.
وقالت شيماء الطنيجي مدير إدارة الصحة العامة في الدائرة، إن الاشتراطات تتضمن توفير مكان خاص ومنفصل لعرض منتجات المخابز، ولا يسمح بعرض المواد الغذائية قرب المحاسبة، كما يمنع استعمال المواد الخشبية في المؤسسة وتوفير مكان خاص ومنفصل لتخزين أدوات التنظيف.
وذكرت أنه يجب توفير تهوية مناسبة داخل المنشأة بتركيب عدد من المكيفات يتناسب مع مساحة المحل وعدد مناسب من معدات العرض المبردة والمجمدة ومراعاة الفصل التام بين الأصناف بها، مع ضبط درجات حرارتها على الدرجات المقررة مع توفير صيانة دورية لها. وأشارت إلى إلزام هذه المنشآت بعمل مخطط ديكور واعتماده من إدارة الصحة العامة، حيث تقوم الإدارة بالمراجعة والتدقيق على المخططات لضمان التصميم والتخطيط الجيد للمنشأة. وذكرت الطنيجي أن هذه المنهجية هي عملية أساسية لتوفير مساحة عمل كافية تسمح بالأداء الصحي لجميع العمليات والتحكم بالتلوث التبادلي في المنشآت الغذائية وضمان التخطيط والتصميم الجيد للمنشآت، ما أدى بدوره إلى تطوير هذه المنشآت.
من جهة أخرى، أشارت إلى أن الإدارة وبناء على اعتمادها الاشتراطات الصحية العامة للمنشآت التجارية المختلفة التي تقع ضمن نطاق اختصاصها، فقد دعت الجميع إلى تنفيذ أعمال الصيانة المطلوبة في المنشآت، والتي تتوافق مع الاشتراطات الصحية الجديدة. وذكرت أن الإدارة أخضعت عدداً من المنشآت إلى الصيانة بعد تنفيذها للحملات التفتيشية الميدانية والمفاجئة التي كشفت ضرورة قيام البعض منها بالتعديلات المطلوبة التي توفر أقصى اشتراطات الصحية العامة للمنتجات والمستهلكين.
وأشارت إلى أن المنشآت التجارية التي أنجزت أعمال الصيانة خلال الأشهر الثلاثة الماضية بلغت 370 منشأة منها البقالات والمطاعم ومحال الخضار والفاكهة والمقاهي والمخابر، وغيرها.
وأكدت أن الإدارة ومن خلال مفتشيها ستعمل على توجيه الرقابة الميدانية للمنشآت الأخرى الماضية في تطبيق متطلبات الاشتراطات الصحية وملاحقة غير المتقيد.