اسرع طرق تحضير البيتزا المنزلية

[محمود عبادي]

الجدير بالذكر أن البيتزا تحتوى على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة من الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم والألياف الغذائية، كما تحتوى أيضا على نسبة من السكريات والدهون المشبعة بالإضافة إلى السعرات الحرارية، ونظرا لهذه الفوائد سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل البيتزا بطريقة سهلة وسريعة التحضير مع اختلاف الحشوات التى تدخل بها، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.



بالصور طريقة عمل البيتزا 2018
المقادير

ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
كوب من الحليب السائل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
طريقة التحضير

نحضر وعاء عميق ونضع به كوب من الحليب السائل ولكن بعد غليه جيدا للتأكد من قتل الجراثيم والميكروبات التى توجد به.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى الحليب.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر أيضا إلى الحليب.
ونضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
كما نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتى.
نقلب المكونات سويا حتى تذوب جميع المكونات الجافة ونحصل على خليط متجانس.
ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية إلى الدقيق المنخول ولا يفضل إضافة الخميرة مع المكونات السائلة حتى لا تصبح العجينة مثل عجينة الخبز.
نضيف الدقيق بعد ذلك إلى الخليط السائل ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة متماسكة ويسهل التحكم بها باليد.
نكور العجينة ثم نغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس من البلاستيك.
نضع العجينة فى مكان دافىء ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
نحضر صينية فرن مناسبة أو صاج بيتزا وندهنه بالقليل من الزيت النباتى بشكل جيد.
نعود إلى العجينة وعندما نتأكد من تخمرها وذلك من خلال زيادة حجمها نفردها فى الصينية بشكل متساو ونحرص على عدم وجود جزء أعلى من جزء.
نقوم بتخريم العجينة بالشوكة بعد ذلك ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة أخرى.
ندهن وجه العجينة بعد ذلك بصلصة الطماطم ثم نضع عليها الحشو المفضل وتخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
عجينة البيتزا

طريقة عمل حشوات البيتزا
البيتزا بالخضروات
المقادير

عجينة من البيتزا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ثلاث حبات متوسطة الحجم من الطماطم
ثلاث حبات متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر
قرن من الشطة الحارة.
حلقات من الزيتون المخلى
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موزريلا
طريقة التحضير

نحضر صاج بيتزا مناسب بحجم العجينة الموجودة.
ندهن الصاج بالقليل من الزيت النباتى بحيث يتوزع فى جميع الأطراف.
نفرد عجينة البيتزا فى الصاج بشكل متساو.
نقوم بتخريم العجينة بالشوكة ثم نتركها ترتاح جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل.
ندهن وجه العجينة بصلصة الطماطم بعد ذلك.
نغسل حبات الطماطم جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
نغسل الفلفل الأخضر جيدا ونفرغه من البذور الداخلية ثم نقطعه إلى قطع صغيرة أيضا.
نفرم قرن من الشطة الحارة فرما ناعما لمن يحبون المأكولات الحارة.
نحضر وعاء عميق ونضع به قطع الطماطم، الفلفل الأخضر، الشطة الحارة والزيتون المخلى.
نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الخضروات.
نقلب الخضروات سويا برفق حتى لا تترسب ماء الطماطم فى الوعاء.
نسكب الخضروات على العجينة ونوزعها بشكل متساو.
ثم نضيف كمية من الجبنة الشيدر المبشورة.
ونضيف كمية من الجبنة الموزريلا.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صاج البيتزا بالخضروات فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج تماما.
بعد نضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقطعها على الفور وهى ساخنة إلى مثلثات.
نحضر أطباق التقديم ونضع بها البيتزا.
تقدم البيتزا بالخضروات بألف صحة وهنا.
البيتزا



البيتزا بالتونة
المقادير

عجينة بيتزا مقدار نصف كيلو من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
علبتان من التونة
حبة كبيرة الحجم من الطماطم
حبة كبيرة الحجم من الفلفل الرومى
زيتون
نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة
نصف كوب من الجبنة الموزريلا
طريقة التحضير

نفرد عجينة البيتزا على صينية مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت النباتى.
نخرم العجينة بالشوكة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل كما ذكرنا فى الطريقة السابقة.
نصفى التونة من الزيت الذى يوجد بها.
نقطع حبة من الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى التونة.
نقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات أو قطع صغيرة ثم نضيفه أيضا إلى التونة.
ثم نضيف الزيتون مع رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كما نضيف نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
نقلب المكونات سويا حتى تختلط مع بعضها.
نحضر العجينة بعد ذلك وندهن وجهها بصلصة الطماطم.
نسكب خليط التونه فوق العجينة ونفرده فى جميع الجوانب.
ثم نضيف الجبنة الشيدر والموزريلا.
ندخل صينية البيتزا بالتونة فى فرن ساخن على 180 درجة مئوية حتى تنضج تماما.
بعد نضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقطعها حسب الشكل المفضل.
تقدم البيتزا بالتونة بألف هنا وشفا.
البيتزا

البيتزا بالجبنة
المقادير

قطعة من عجينة البيتزا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
نصف كوب من الجبنة الكريمى
حبة من الطماطم
حبة من الفلفل الأخضر
شرائح زيتون
جبنة شيدر مبشورة
جبنة موزريلا
طريقة التحضير



نحضر صينية فرن مناسبة وندهنها بالقليل من الزيت ثم نفرد بها العجينة بشكل متساو.
نخرم العجينة بالشوكة كما ذكرنا من قبل ثم ندهنها بصلصة الطماطم ونتركها ترتاح جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل.
وفى هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو ونحضر وعاء عميق ثم نضع به نصف كوب من الجبنة الكريمى.
نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة إلى الجبنة مع نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
نغسل الطماطم جيدا ونقطعها إلى حلقات.
نغسل الفلفل الأخضر أيضا ونقطعه إلى حلقات.
نحضر العجينة ونسكب عليها الجبنة الكريمى.
نوزع شرائح الطماطم والفلفل الأخضر على الجبنة.
ثم نضيف شرائح من الزيتون.
كما نضيف جبنة شيدر مبشورة مع كمية من الجبنة الموزريلا.
نسخن الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ندخل صينية البيتزا بالجبنة فى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج وتسيح الجبنة.
بعد نضج البيتزا نخرجها من الفرن ونقطعها إلى مثلثات.
تقدم البيتزا بالجبنة فى أطباق التقديم بألف صحة وهنا.

[ninjawy]

روعة وفن فعلاً

[إماراتيات]

لذيذة البيتزا