تسجيل دخول

عام زايد 2018


عدد مرات النقر : 157
عدد  مرات الظهور : 6,316,876

العودة   منتديات الرمس > المجالس الاخرى > مجلس الاسرة الاماراتية > مجلس ما لذ وطاب

مجلس ما لذ وطاب فنون الطبخ و المواعيين و مايتعلق بها موجوده عندنا

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 8 - 8 - 2015, 01:15 AM
مختفي مختفي غير متواجد حالياً
مراقب عام المنتدى
 
تاريخ التسجيل: 28 - 9 - 2008
الدولة: الرمس
المشاركات: 11,722
معدل تقييم المستوى: 353
مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute مختفي has a reputation beyond repute
Question ما هي الأطعمة التي تحفظ في الثلاجة أو بحرارة الغرفة؟

-






لحمايتها من التلف
ما هي الأطعمة التي تحفظ في الثلاجة أو بحرارة الغرفة؟



*موقع 24





ما هي الأطعمة التي تحفظ في الثلاجة أو بحرارة الغرفة (دايلي ميل)





إعداد/ سامي حسين:


يشكل حفظ الأطعمة دون أن تتعرض للتلف أو التعفن تحدياً كبيراً لدى ربات المنازل، وتعتقد الكثيرات أن الثلاجة هي المكان المفضل لحفظ جميع أنواع الأطعمة، إلا أن هذا الأمر ليس دقيقاً فهناك بعض أنواع المأكولات التي يفضل أن تخزن في رجة حرارة الغرفة.

وفي محاولة لمعرفة ما يمكن حفظه في الثلاجة وما يجب أن يبقى خارجها، تحدثت صحيفة دايلي ميل أستراليا لخبيرة التغذية ألويسا هوريغان التي أوضحت للصحيفة الطريقة الأمثل لتخزين كل نوع من الأطعمة الاساسية:



1- الخبز
يفضل البعض حفظ الخبز داخل الثلاجة أو حتى المجمدة، في حين يتركه آخرون في وعاء مغلق ضمن حرارة الغرفة، وتفضل هوريغان الخيار الثاني شرط أن لا يتعرض الخبز للرطوبة خارج الثلاجة.



2- الطماطم
يفضل تبريد الطماطم في الثلاجة بعد شرائها، غير أن المتاجر تبقي الطماطم في درجة الحرارة العادية قبل بيعها ليكتمل نضجها، وبمجرد الوصول إلى مرحلة النضج الكامل من الضروري أن يتم تبريد الطماطم حتى لا تتعفن.




3- البرتقال
للحصول على أكبر فائدة من البرتقال، ينصح بتناوله قبل وضعه في الثلاجة وذلك لأن الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة تصل إلى أعلى مستوياتها عند نضج البرتقال، لكن تركه لفترة طويلة خارج الثلاجة يؤدي إلى تناقص مستوى فيتامين سي، لذلك ينصح بوضع البرتقال في الثلاجة إلى لم تكن تخطط لتناوله في وقت قريب.



4- البطاطا
لا ينبغي أبداً تخزين البطاطا في الثلاجة، وأفضل طريقة لتخزين البطاطا وكذلك البصل تكون في مكان مظلم وبارد، فإذا وضعت البطاطا في الضوء تبدأ البقع الخضراء بالظهور عليها، أما إذا تم تخزينها في الثلاجة فتمتص الرطوبة وتصبح غير صالحة للأكل.



5- التوت والفراولة
عادة ما يتم الاحتفاظ بالتوت والفراولة في أدراج الثلاجة، إلا أن من الضروري التأكد من نضجها بشكل جيد قبل عملية التبريد.



6- العسل
من الأفضل وضع العسل في الخزانة بدلاً من الثلاجة التي يمكن أن يتبلور بداخلها، ولكن يجب التأكد من إحكام إغلاق الوعاء الذي يحتوي عليه العسل لتجنب النمل والحشرات الأخرى.



7- الثوم
ما ينطبق على البطاطا والبصل يمكن أن ينطبق على الثوم، ويجب تخزين الثوم في مكان مظلم وبارد قبل تقشيره، أما بعد التقشير فالمكان الأفضل للحفاظ على الثوم في الثلاجة.



8- الزيوت
من غير الشائع تخزين الزيوت في الثلاجة، وتنصح هوريغان بوضع زيت الزيتون في مكان مظلم، حيث أن الضوء يقلل من النشاط المضاد للأكسدة في الزيت.



9- البطيخ
البطيخ من الفواكه المفضلة خلال فصل الصيف، ولا ضرورة لتخزينه في الثلاجة إلى بعد فتح البطيخة وتقطيعها.



10- المربيات والزبدة
إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من الأملاح مثل زبدة الفول السوداني فلا حاجة لتبريدها، وكذلك الحال بالنسبة للمربيات التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، إلا أن من المفيد وضع المربيات في الثلاجة لأنها عرضة للتعفن مع الزمن وخاصة في الأجواء الحارة.
__________________
..

اعلانات
موضوع مغلق

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:12 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
المواضيع و المشاركات المطروحة بمجالس الرمس الحوارية لا تمثل رأي الموقع او ادارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها