تسجيل دخول

عام زايد 2018


عدد مرات النقر : 159
عدد  مرات الظهور : 6,345,724


مجلس ما لذ وطاب فنون الطبخ و المواعيين و مايتعلق بها موجوده عندنا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 26 - 7 - 2017, 07:46 PM
الصورة الرمزية محمود عبادي
محمود عبادي محمود عبادي غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: 15 - 4 - 2017
المشاركات: 27
معدل تقييم المستوى: 0
محمود عبادي is on a distinguished road
طريقة عمل الكريب من موقع muhtwa.com

بالصور طريقة عمل الكريب 2018، يعد الكريب أحد أنواع البان كيك الذى يرجع فى الأصل إلى المطبخ الفرنسى ولكن انتشر بعد ذلك فى عدد كبير من الدول وأصبح من الوجبات المفضلة عند معظم الناس، فهو عبارة عن عجينة رقيقة تتكون من الدقيق، الملح، الزيت، البيض والحليب ثم يتم قليه فى مقلاة بها القليل من الزيت.

والجدير بالذكر أنه توجد وصفات كثيرة لعمل الكريب سواء حادق مثل اللحمة المفرومة، الدجاج، الجبنة، البانيه والبطاطس المحمرة أو الشيبسى أو عمله حلو مثل كريب النوتيلا، العسل والمربى، لذلك سيعرض لكم موقع محتوى اليوم فى هذه المقالة كيفية عمل الكريب بحشوات مختلفة ومتنوعة بطريقة سهلة وسريعة التحضير، تابعوا معنا التفاصيل والخطوات بالصور.



بالصور طريقة عمل الكريب 2018
المقادير

نصف كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
نصف كوب من الحليب السائل
حبتان من البيض
زيت للقلى
طريقة التحضير

ننخل الدقيق جيدا بالمنخل للتأكد من عدم وجود أى شوائب به.
نحضر وعاء خاص بالعجن ونضع به الدقيق المنخول.
نحضر وعاء أخر ونضع به نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نضيف ملعقة صغيرة من السكر إلى الملح.
ثم نضيف نصف كوب من الحليب السائل.
نكسر البيض واحدة تلو الأخرى فى طبق جانبى للتأكد من صلاحيته.
نضيف البيض إلى المكونات السابقة .
نخفق المكونات سويا بإستخدام مضرب سلك حتى تتجانس مع بعضها.
نسكب الخليط فوق الدقيق ونعجن المكونات سويا حتى نحصل على عجينة شبة سائلة مثل عجينة الزلابية أو العوامه، ومن الممكن التحكم فى كمية الدقيق والحليب حسب العجينة المطلوبة.
نترك عجينة الكريب جانبا لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح قليلا.
بعد مرور الوقت على العجينة نحضر مقلاة مناسبة ويفضل أن تكون من التيفال حتى لا يلزق بها الخليط.
ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ثم نضعها على نار متوسطة حتى تسخن قليلا.
نأخذ مقدار مغرفة من العجينة ونسكبها فى المقلاة مع تدوير المقلاة باليد بحيث يتم فرد العجينة فى جميع جوانبها.
نترك الكريب على نار هادئة جدا حتى ينضج ويكتسب اللون الذهبى ثم نقلبه على الوجه الأخر ونتركه حتى ينضج أيضا.
بعد نضج الكريب نرفعه من على النار ونضعه فى طبق أو صينية مسطحه ثم نغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى يظل طريا.
نكرر هذه الخطوة مع كمية العجينة الموجودة حتى تنتهى وفى كل مرة نغطى الكريب حتى يظل طريا.
يصبح الكريب جاهزا الأن ثم نقوم بحشوه بأنواع مختلفة من الحشوات سواء حادق أو حلو حسب الرغبة.
عجينة الكريب

طريقة عمل حشوات الكريب
كريب اللحمة المفرومة
المقادير

ربع كيلو من اللحمة المفرومة
حبة صغيرة الحجم من البصل
حبة صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر
قرن من الشطة الحارة
ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
رشة ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
طريقة التحضير



نقشر البصلة ونغسلها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة جدا.
نحضر قدر مناسب ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة أو الزيت النباتى.
نضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى تسخن السمنة قليلا.
نضيف البصل إلى السمنة ونشوحه حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبى.
نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل ونقلبهما سويا حتى يتغير لون اللحمة قليلا.
نغسل حبة من الفلفل الأخضر ونقطعها إلى قطع صغيرة جدا ثم نضيفها إلى اللحمة.
ثم نفرم قرن من الشطة الحارة لمن يحبون المأكولات الحارة ونضيفه أيضا إلى اللحمة المفرومة.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
نغمر اللحمة المفرومة بالقليل من الماء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تماما.
عند اقتراب اللحمة المفرومة من النضج نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ونتركها لمدة دقائق أخرى حتى تتشرب من التوابل بشكل جيد.
نرفع اللحمة المفرومة من على النار بعد ذلك ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا.
نحضر الكريب ونضع به كمية من اللحمة المفرومة حسب الرغبة.
نلف الكريب حسب الشكل المفضل.
يقدم كريب اللحمة المفرومة بألف هنا وشفا.
كريب اللحمة المفرومة

كريب البانيه
المقادير

قطعتان من صدور الدجاج
حبة صغيرة من البصل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الزبادى
حبة من البيض
دقيق
بقسماط
زيت غزير للقلى
طريقة التحضير

نغسل صدور الدجاج جيدا ونخليها من العظم والجلد ثم نطرق عليها بالمطرقة حتى تصبح رقيقة جدا.
نفرم البصل ونضيف إليه الملح، الفلفل الأسود والزبادى ونقلبهما سويا.
نضع صدور الدجاج فى التتبيلة السابقة ونتركها فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
نخفق حبة من البيض فى طبق عميق.
نضع الدقيق فى طبق مسطح وكذلك البقسماط.
نخرج الدجاج من الثلاجة بعد ذلك ونأخذ كل قطعة ونضعها فى الدقيق بحيث يتم تغطيها من جميع الجوانب.
نغمس الدجاج فى البيض بعد ذلك ثم نضعه فى البقسماط.
نترك البانيه لمدة ربع ساعه على الأقل فى الثلاجة حتى يتماسك.
نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت النباتى.
نسخن الزيت على نار متوسطة.
نقلى البانيه فى الزيت بعد ذلك ونقلبه على الوجهين حتى يكتسب اللون الذهبى.
ننشل البانية على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت الزائد.
نحضر الكريب ونضع به قطعة من البانيه.
نضيف الكاتشب والمايونيز على وجه البانيه مع بعض الإضافات المفضلة حسب الرغبة.
نلف الكريب على شكل رول أو مثلث مقلوب ثم يقدم بألف هنا وشفا.
__________________
اللهم احفظ بلاد المسلمين

موقع مفيد جدا
رد مع اقتباس
اعلانات
  #2  
قديم 22 - 8 - 2017, 05:40 PM
ninjawy ninjawy غير متواجد حالياً
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: 22 - 8 - 2017
المشاركات: 16
معدل تقييم المستوى: 0
ninjawy is on a distinguished road
رد: طريقة عمل الكريب من موقع muhtwa.com

ممتاااز وإحترافي
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:39 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
المواضيع و المشاركات المطروحة بمجالس الرمس الحوارية لا تمثل رأي الموقع او ادارته بل تمثل وجهة نظر كاتبها