مسمن مغربي بالصور
يعتبر المسمن المغربي من اقدم واشهر الاكل في المغرب فهو يصنف مع المعجنات,
يمكن أن يعد بطرق مختلفة على حسب المنطقة.
فأنا اخترت ان اقدملكم الطريقة الكلاسيكية السهلة.
1 كيلو طحين
يمكنك ان تمزجي بين الطحين و السميد الرقيق ولكن يجب ان يكون الدقيق اكتر من السميد.
2ملح حسب الرغبة
3زيت وزبدة للدهن
4ماء لخلط العجين
في إناء نضع الدقيق والملح نضيف بعد ذلك الماء حتى نحصل على عجين متماسك ورطب.
نقطع العجين كويرات صغيرة بحجم كرة التنس ابتساااامة بعدما يخلص العجين نحط الكل الكويرات في صحن كبير مدهون
بالزيت حتى ما يلصق العجين.
نأخداول كرة ونبسطها بازيت والزبدة المذوبة كما مبين في الصورة.
http://img.aljasr.com/icon.aspx?m=blank
نبدأ نطوي الجوانب
57...men24bp4nv.jpg
57...men31tf6wr.jpg
57...men40jg6tr.jpg
57...men55ox0nd.jpg
وفي الاخير نبسط المسمنة حتى تاخد شكل مربع نضعها فى مقلة مسخنة من قبل ومدهونة بالزيت
حتى تتحمر من الوجهين .
وهذا الشكل النهائي
57...men62uc5uh.jpg
