مجبوس عوال
المقادير
عوال
طماطم
بصل
حلبة
ليمون يابس
فلفل رومي
بهارات السمك
الهال
القرفة
الكمون
الفلفل الاسود
ورق الكاري الهندي
الرز
الطريقة
1- نفور (نغلي) العوال حتى يلين ونقطعه ولكن باحجام متوسطة.
2- نقطع البصل على شكل شرائح ونضع معه اليمون اليابس و الورق الهندي والقرفة والحلبة ونحركه حتى يلين البصل.
3- نضع العوال ثم الطماطم والفلفل الرومي مع البهارات في القدر ونحركه حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.
4- ثم نضع عليه قليلا من الماء ونحركه.
5- ثم نملأ القدر بالماء حسب الكمية المطلوبه و نضع عليه الهال والكمون والفلفل الاسود ونتركه حتى يغلي.
6- بعد ان يغلي نضع عليه الرز بعد غسله ونقعه في الماء لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يجف منه الماء.
وعلييييييييييييكم بالعاااااااافية....
