مجبوس عوال



المقادير

عوال
طماطم
بصل
حلبة
ليمون يابس
فلفل رومي
بهارات السمك
الهال
القرفة
الكمون
الفلفل الاسود
ورق الكاري الهندي
الرز

الطريقة



1- نفور (نغلي) العوال حتى يلين ونقطعه ولكن باحجام متوسطة.



2- نقطع البصل على شكل شرائح ونضع معه اليمون اليابس و الورق الهندي والقرفة والحلبة ونحركه حتى يلين البصل.



3- نضع العوال ثم الطماطم والفلفل الرومي مع البهارات في القدر ونحركه حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها.



4- ثم نضع عليه قليلا من الماء ونحركه.



5- ثم نملأ القدر بالماء حسب الكمية المطلوبه و نضع عليه الهال والكمون والفلفل الاسود ونتركه حتى يغلي.



6- بعد ان يغلي نضع عليه الرز بعد غسله ونقعه في الماء لمدة 10 دقائق ونتركه حتى يجف منه الماء.



وعلييييييييييييكم بالعاااااااافية....