رد مع اقتباستسلم يالغالي ع الطرح
السحناة
|
الـسلآم عليكم ورحمة الله وبركــآته ,,
شحــآلكم ؟
حبيييت أنقل هالموضؤؤؤع المفيد حق بعض من أعضـآآء المنتدى بمـآآ إنهم مــآ يعرفوون
{السحناه}
وهـآآ يدل ع إن الترآآث فخطرررر
ههههههـ
بسم الله نبدآ
..~
الجاشع هو نفسه
(البَرية) نوع من انواع الأسماك الصغيرة جداً سميت هكذا لأن صيدها يتم قريباً من البر ، وهي تسمية أطلقها أهالي عمان. تصاد هذه الأسماك بطريقة تصاد هذه الأسماك بطريقة ( الظغْوة ) باستخدام ( الليخ ) بعد تضييق فتحاته، وقد كانت المرأة تساعد زوجها في عملية الصيد هذه، فتحمل (الجفير ) وهو سلة مصنوعة من خوص النخيل لوضع الأسماك التي يصيدها الزوج فيها. يخصص للبرية مكان قريب من البحر دائماً ، وتترك فيه (البرية) مدة ثلاثة أيام لتجف، وتقوم المرأة خلال تلك الفترة بتقليب الأسماك لتسريع جفافها ، ثم تجمعها وتنظفها وتغسلها في البيت ثم تدقها حتى يتكون منها مسحوق ناعم تعبئه في (غراش) أي قوارير،وتخزنه ، وفي هذه الحالة يكون جاهزاً للأكل مع الأرز.
يطلق على البرية المجففة (جاشع )أو(قاشع ) لأنها تقشع من التراب بعد تجفيفها عليه، ويطلق على (البرية ) المسحوقه (سِحناه )، وتعد السحناه وجبة أساسية في كل بيت إماراتي سواء كان أهله من سكان البحر أو البر (بدو) . وقد كان الأعتماد على (( البرية)) كبيراً في
مواسم قلة الأسماك ، وكمؤونة في رحلات الغوص، كما كان البدوي المتنقل من مكان إلى آخر يتزود بها بسبب امتداد صلاحيتها
تسلم يالغالي ع الطرح
ضوابط المشاركة
