الشوكولاتة السوداء تحمي من أمراض القلب

**راشد** · 15 - 9 - 2008, 05:57 PM

الشوكولاتة السوداء تحمي من أمراض القلب

قال باحثون في دراسة جديدة تعزز نتائج دراسات سابقة إن تناول الشوكولاتة السوداء لأسبوعين فقط يخفض خطر الاصابة بأمراض القلب. وبحسب الدراسة، التي نشرت في مجلة التغذية “Journal of Nutrition”، فإن تناول قطعتين من الشوكولاتة السوداء يومياً لفترة اسبوعين كاف لمنع الاصابة بارتفاع ضغط الدم وخفض الاصابة بمرض السكري وهما سببان رئيسيان للاصابة بالنوبة القلبية والجلطات الدماغية. وعلى الرغم من أنه تم تسليط الضوء على فوائد الشوكولاتة السوداء في الماضي، لكن يعتقد أن هذه إحدى الدراسات الهامة من حيث تركيزها على التأثير السريع لهذا النوع من الحلويات في منع الاصابة بهذه الأمراض.

اختار الباحثون وهم من الولايات المتحدة وايطاليا لدراستهم مرضى يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمرحلة الاولى لمرض السكري.

وقرر الباحثون إجراء تجارب على الشوكولاتة السوداء بعدما تبين أن أفراد قبيلة “كونا” في جزر سان بلاس قرب باناما نادراً ما يصابون بأمراض الشرايين وارتفاع ضغط الدم لأنهم يعتمدون بشكل أساسي في غذائهم على ثمرة الكاكاو.

وكانت نتائج دراسات سابقة قد بينت أن مادة الفلافانولز في الكاكاو تزيد انتاج حامض النتريك nitric acid في الجسم ما يساعد على ارتخاء جدران الشرايين وجعل الدم يتدفق بحرية كما أنها تساعد الجسم على استخدام الانسولين بشكل أفضل في الدم وهو ما يحمي القلب.

ودعا الباحثون من جامعات لاكويلا في إيطاليا و توفتوس في بوسطن في أمريكا إلى انتاج أغذية تحتوي على مادة الكاكاو من أجل خفض معدل الاصابات بمرض القلب.

وقال هؤلاء “تظهر دراستنا أن منتجات الاغذية التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكاكاو قد يكون لها تأثير إيجابي في منع الاصابة بأمراض القلب”، مشيرين إلى أنه ليس للشوكولا البيضاء أي تأثير في هذا المجال.

وكانت دراسات سابقة قد اكدت ان الشيكولاتة السوداء تفيد الدورة الدموية وتقلل من أمراض القلب، حيث يفيد الباحثين أن تناول هذا النوع من الشيكولاتة يساعد على تمدد الشرايين مما يزيد من تدفق الدم بالتالي تخفيف احتمالات حدوث مشاكل في الدورة الدموية.

أما الشيكولاتة الممزوجة بالحليب فلا تعطي نفس المفعول لارتفاع نسبة الدهون فيها لذلك ينصح البحث دائما عن الأنواع الداكنة من الشيكولاتة كونها غنية جدا بالمواد الكيماوية المسماة flavonoids التي تعمل على توسيع الشرايين. توجدflavonoids بشكل طبيعي في النباتات ولكن العلماء توصلوا إلى فوائد أخرى لهذه الكيماويات فهي تعمل كذلك على خفض نسبة التأكسد في الدم، وهذه العملية تساعد خلايا الجسم على مقاومة الأضرار.

كما أظهرت دراسة سويسرية في مجال القلب والشرايين أن تناول كمية صغيرة من الشيكولاتة السوداء يمكن ان يحسن من كفاءة شرايين المدخنين ويقلل من مخاطر تصلبها.

وقد أجريت هذه الدراسة على 20 رجلاً من المدخنين طُلب منهم تناول كمية قليلة من الشيكولاتة السوداء واتضح بعد مرور ساعتين أنها حسنت كفاءة الخلايا المبطنة لجدار الشرايين وقللت من فُرص الإصابة بجلطات الدم.

وعزا الاطباء نتيجة الدراسة أنهم لايعنون بهذه الدراسة أن الشيكولاتة السوداء تقلل من المخاطر القاتلة للتدخين فهيَ لاتغني عن الخيار الأفضل وهو الامتناع عن التدخين نهائياً.

ومن المعروف أن التدخين يؤدي إلى تدمير هذه الخلايا وبالتالي يُصاب المدخن بتصلب الشرايين وأمراض القلب واستمر تأثير الشيكولاتة 8 ساعات. غير أن الاطباء نصحوا بعدم الإكثار من تناول الشيكولاتة حتى لا يأتي الامر بنتيجة عكسية لأن كثرة تناولها تزيد من امراض القلب من خلال رفع معدلات السكر في الدم وزيادة الدهون في الجسم.

لذلك ينصح العلماء المشرفون على البحث بتناول قطعة صغيرة من الشيكولاتة السوداء يوميا بدل تناول الحلويات التي تحتوي على نسب عالية من السكر والدهون، إضافة إلى ممارسة التمارين الرياضية للبقاء بصحة جيدة.

ويضيف العلماء أن المركبات الكيماوية المسماةflavonoids موجودة في عدة أغذية أخرى بالإضافة إلى الشيكولاتة مثل اللوز والشاي والشوفان.

ويؤكد الأطباء أن حقيقة احتواء الشيكولاتة على فوائد صحية يجب ألا يؤخذ على العموم حيث إن الإكثار من تناولها يؤدي إلى السمنة المفرطة، أي أن الاعتدال هو الأمر المطلوب للحفاظ على الصحة. وللتدليل على ذلك يورد العلماء هذا المثال حيث إن الحصة الواحدة من الشيكولاتة السوداء تحتوي على 210 سعر حراري بالإضافة إلى 18 غراماً من الدهون المشبعة.

وينصح الاطباء بألا تتجاوز الحصة اليومية للإنسان من الدهون المشبعة 10 - 15 غم في اليوم. وفي المقابل يمكن الحصول على نفس الفوائد لو تناول الإنسان حصة واحدة من التوت البري حيث تحتوي الحصة على 100 سعر حراري ولا تحتوي على أي نسبة من الدهون المشبعة بالإضافة إلى احتوائها على نفس النسبة من flavonoids والمقصود هنا انه لا بأس من تناول الشيكولاتة السوداء إذا كان الخيار هو السوداء أو البيضاء أو الغنية بالحليب. لذلك يجب عدم التفكير بالشيكولاتة كأكل صحي.

الخليج

**أسيرة الشوق** · 20 - 9 - 2008, 10:31 PM

تسلم أخوي ع المعلومات القيمة...

**Huoliuhi** · 2 - 10 - 2008, 02:12 AM

Bump! thx ! -----------------------------------------Wow Gold Store Welcome you! whether you are looking for Cheap WoW Gold,cheap wow power leveling,ffxi gil,eq2 plat or any other game currency or accounts, We provide Cheap WoW Gold , World of warcraft Power Leveling, Cheap WoW Gold..