سموم نتناولها يوميا......

**traveler** · 3 - 3 - 2011, 11:42 PM

المواد الحافظه في الأطعمه

* كل منا يعرف ما هي المواد الحافظه , ولكن للأسف أغلبنا لا يعرف مما تتكون ولماذا تم أكتشافها .
هي مواد خطرها كبير وتنقل الأمراض الى أجسـادنا فهي تحتـوي على العديد من السموم التي تسبب السـرطانات و إضعاف الجـهاز المناعي و الأمراض العضال و الاختلال النفسي و العصـبي و خطرها شديد خصوصا على الأطفال .
* لو رجعنا بالزمن إلى الوراء قليلا لوجدنا أن أغلب الأغذية المعلبه لا يتعدى تاريخ إنتهاؤها سنه . وبذلك فكرت الشركات والموسسات الكبرى المصدره لهذه الأطعمه أنها تخسر نسبه من المعلبات المنتهية الصلاحية مما جعلهم يبتكرون هذه المواد للحفاظ على الأرباح المادية وعدم النظر إلى الأضرار الجسيمه التي تسببها للبشر .
* وتنقسم المواد الحافظه إلى ثلاث مجموعات :
المجموعة الأولى المضادة للجراثيم والتي توقف نمو البكتيريا
المجموعة الثانية مضادات التأكسد والتي تبطىء عملية تأكسد الدسم والمواد العضوية والتي تسبب رائحة نتنة
المجموعة الثالثة تبطىء عملية النضج الطبيعي بالأنزيمات .
* بعض المواد الحافظة التي نجدها ضمن مكونات بعض مســـــتلزماتنا التي نســـــتخدمها في حياتنا اليومية:
بنزواتالصوديوم (Sodium benzoate)، دي إمدي هيــــــــــــدإم انتـــــويــــن (DMDM Hydantoin)، فينوكزيثانول (Phenoxyethanol)؛ ميثيل ديروموجنتازنونتريل، نتريتالصوديوم (Sodium Nitrite)، نتراتالصوديوم (Sodium Nitrate) . فعندما نرغب في شراء مواد غذائية جاهزه أو المعلبات فقد تجد مكتوبا عليها أحد هذه المركبات .
* فلا نستغرب أنه في كل يوم يكتشف مرض جديد أو إزدياد عدد مرضى السرطان بأنواعه الذي كان لا يعرف في زمن الأباء والأجداد . أصبحنا حقل تجارب لتجار العالم وتجار العرب وهم يعرفون هذا الشي لكن الجانب المادي أهم من حياة إنسان .
* وأخيرا علينا الابتعاد قدر الامكان عن تناول الأغذية الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة بكافة أنواعها من وجبات و معلبات و مشروبات و الشيبس و البطاطا و غيره .... و الاعتماد على الطعام المجهز منزليا حفاظا على صحتنا و صحة أطفالنا .