ايس كريم بصوص الكراميل و المكسرات

**آآمــيّر غّــبّــنٌــۂ** · 5 - 7 - 2012, 11:39 PM

[align=center]ايس كريم بصوص الكراميل و المكسرات

الطريقه :

كوب و نصف حليب
كوب و نصف كريمة لبانى او خفق
فانيليا سائل لو ماشي حطي فانيليا بودره بس خام من غير سكر
كوب سكر او حسب ما تحبى السكر اقل او ازيد
و6 صفار بيض
معلقتين سكر و ربع كوب كريمة لصوص الكراميل
نوع المكسرات الى تحبيها بس عادة عين الجمل الى بيمشى مع هذا النوع

[COLOR="rgb(221, 160, 221)"]الطريقه :

نضيف الحليب والكريمة فى طاسه تكون تقيلة شوية عشان الكريمة ما تحترق
ونضيف معاهم ربع كوب سكر والفانيليا ونقلب لحد ما السكر يدوب
نضرب صفار البيض مع باقى السكر والفانيليا لحد ما السكر يذوب
ويتخلطه جيدا مع الصفار اول ما الحليب والكريمة يقرب على الغليان ما ينغلي اشله من على النار
وابدا اضيف شوية لخليط البيض و اضربه زين
وهذاعشان درجة الحرارة ما يستوي البيض
وباستمر فى الخلط واضيف شوي شوي
واقلب بالمضرب لحد ما احس ان خليط البيض صار نفس درجة حرارة الحليب
و بعدين باضيفه عليه واقلبه زين و اصفيه
واحطه فى الفريزر وباطلعه كل ساعة اقلبه
وارجعه الفريزرمره ثانيه لو ما عندكم ماكينة ايس كريم

لعمل صوص الكراميل
احرقى معلقتين سكر مع معلقة ماي اول ما يصيرلونه بنى ذهبى
ضيفى الكريمة ونصف معلقة زبدة و ارفعيه من على النار
ولما يبرد اضيفه للايس كريم الى فى الفريزر
هو عين الجمل المحمص وقلبيهم

_________________
https://www.facebook.com/mohaozam[/align]