السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اشاركم باكله للي يحب الاكل المزز مثل ما يقولون . سويتها اكثر من مره وعجبت الكل
[align=center]
#المقادير:
4 قطع صدور دجاج مخليه
كاس او علبة مشروم او فطر ( انا استخدمت الفطر علي بس يكون كامل لان المقطع اتضيع نكهته )
بصلتين مقطعه شرائح
كوب بقدونس مفروم
فصين ثوم مطحونين
جبن موازريلا
شرائح مرتديلا ( اي نوع تحبينه )
جبن بارميزان بودره
اعشاب جافه اي شي تحبينه ويمكنك الاستغناء عنها اذا ما تحبينها
اعواد اسنان
زيت للقلي
ملح وفلفل للتتبيل
ملعقتين طحين
فنجان حليب او حليب رينبو
ماء سلق دجاج او ماء + مكعب ماجي
# الطريقة :
- نقوم بصف شرائح الدجاج على لوح التقطيع وضربها بمطرقة المطبخ او بامكانك ان تطلبي من اللحام ان يعطيكي صدور دجاج ستيك
نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل والاعشاب
نحضر شريحة مرتديلا ( انا حطيت بدل عنها جبن شرائح للي ما يحب المرتديلا ) وتوضع في وسط شريحة الدجاج وتلف ثم تغلق الاطراف باعواد الاسنان .
نلف جميع قطع الدجاج بنفس الطريقه
نقوم بقلي قطع الدجاج في مقلاه ويكون الزيت حار بالبدايه ثم نخفف النار حتى تحمر الجوانب .
ادري ادري بتقولون الدجاج بعده ما نضج عشان جي ......
نحضر صينية فرن زجاج كالتيفال نضع بها حبات الدجاج مع القليل من الماء ونضعها بالفرن زنشعله من اعلى واسفل مع تقليب الدجاج بين فتره وثانيه عشان ينضج .
باقي الزيت في المقلاه اذا كان كثير نخفف منه بحيث لا يبقى الا مقدار ملعقتين نتركه على النار ثم نضع عليه البصل الشرائح ونقلبه حتى يكتسب البصل طعم الزيت ورائحته .
بعد احمرار البصل نضع الفطر ثم الثوم ثم البقدونس ونبهره بالملح والفلفل واي نوع من الاعشاب الجافه اذا تحبين .
بعد ان تتسبك نضع مقدار ملعقة زيت ونحركها بالحشوة ثم نضع الطحين ونقلبه مع الخلطه جيدا حتى اذا بدا بالاحمرار وثقلت الخلطه اضيف الحليب والماء مع الماجي .
نقوم بخلطه جيدا حتى يغلظ قوام الخليط نغلق نطفىء النار ونتركه على جنب .
نتاكد من نضج الدجاج واحمراره بالفرن وجفاف الماء . اذا كان الماء كثير بامكانك صبه على خليط الفطر لاعطاءه نكهه.
بعد احمرار الدجاج نضع عليه خليط الفطر ونغطيه به ثم نضع جبن الموازريلا ثم جبن البارميزان .
نعيد الصينيه للفرن ما يقارب الثلث ساعه فنجد سطحها احمر والخليط بدا يغلظ .
نقدمه ساخن ولا تنسون تحاسبون من اعواد الاسنان ان ما قدرتوا تفكونها من الدجاج بعد النضج .
تقدم مع الرز الابيض او الخبز او مع الخضار سوتيه وتزين بالبقدونس المفروم وقطع الليمون واي شي تحبونه .
بالعافيه وان شاء الله تجربونها وتعجبكم .
اختكم مزايين الرمس
[/align]
رد مع اقتباس
دجاج كوردون بلو بالفطر
ضوابط المشاركة
