بلدية دبي تلزم ربات البيوت بتطبيق الشروط الصحية لمنع انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء..
الامارات اليوم
أكد رئيس قسم التفتيش الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي، سلطان علي الطاهر، أن الاشتراطات الصحية المعتمدة في تحضير الأغذية بمطابخ المنازل، مماثلة تماما للاشتراطات المطبقة في المطاعم، والمؤسسات الغذائية، باستثناء بعض الاختلافات المتعلقة بحجم مساحات التحضير وطبيعة ومساحة المطابخ المنزلية.
وطالب ربات البيوت بالالتزام بتلك الاشتراطات، لضمان تحقق شروط الصحة والسلامة، ومنع انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء، لاسيما خلال شهر رمضان الكريم، الذي يزداد فيه الطلب على الأغذية وإعداد الولائم العائلية والخيرية، كما يشهد ازدياداً في نشاط المطاعم، وانتشار خيم الإفطار والسحور في الفنادق والمطاعم.
من جهة أخرى، أشار الطاهر إلى ظاهرة إعداد ربات البيوت وجبات غذائية داخل منازلهن، وبيعها للعملاء من مختلف الفئات، التي تزداد وتيرتها أيضا خلال الشهر الفضيل، مطالباً إياهن بضرورة التقيد والالتزام بالشروط المعتمدة، في عمليات تحضير وتخزين ونقل الأغذية. وأشار إلى أن بعض النساء يعملن في منازلهن بمجال تحضير الوجبات الغذائية، مستغلات فرصة عدم تمكن فرق التفتيش الغذائي من الدخول إلى منازلهن، للتأكد من تطبيقهن الاشتراطات الصحية، نظرا لأن المفتشين لا يملكون صفة الضبطية القانونية، للدخول إلى البيوت بغرض الرقابة الغذائية. وقال إن المسؤولية المجتمعية تحتم على كل من يعمل في تحضير الأغذية، من أفراد ومؤسسات، الالتزام بالشروط الصحية المعتمدة، والمحافظة على سلامة الأغذية، حرصا على الصحة والسلامة العامة.
وكانت بلدية دبي أصدرت دليل نظام سلامة الأغذية، في مارس الماضي، ويضمن تحديثا وتفصيلاً لكل الاشتراطات الصحية الغذائية. وأوضح الطاهر أن الدليل الذي يشمل تفسيرات علمية لتلك الشروط، يوفر للعاملين في مراحل تحضير الأغذية مرجعاً علمياً وعملياً مبسطاً يمكن اتباعه بكل سلاسة.
رد مع اقتباس
بلدية دبي تلزم ربات البيوت بتطبيق الشروط الصحية لمنع انتشار الأمراض المنقولة عبر الغذاء..
ضوابط المشاركة