المقادير:
كيلو باذنجان متوسط الحجم
2 بصلة متوسطة
1 فص ثوم
1/2 كوب روبيان صغير الحجم
1/4 كوب ريحان مفروم
2 ملعقة طعام بقسماط (كعك مطحون)
ملح
فلفل أسود
1/2 كوب جبن بارماسان مبشور
الطريقة:
الخطـوة الاولى..
قطعي الباذنجان من المنتصف بالطول
اصنعي في لبها بالسكين خطوط بالطول ثم بالعرض.
اتركي مقدار 1/4 انش من القاع.
بالملعقة أفرغي اللب التي ستكون على شكل مكعبات.
ضعي قوارب الباذنجان في الفرن على حرارة 350 حتى تلين أو اسلقيه في الماء.
الخطوة الثانية..
حمري البصل والثوم في القليل من الزيت.
أضيفي مكعبات الباذنجان وقلبيه معه.
أضيفي الروبيان وقلبيه على النار مدة 5 دقائق.
أضيفي الريحان والبقسماط ثم تبليه بالملح والفلفل.
أضيفي الجبن وقلبيه مع الخليط في النار حتى يذوب.
إرفعيه عن النار.
احشي بها قوارب الباذنجان.
أدخليها الفرن حتى تتحمر.
قدميها باردة
وبالهنا والعافية على قلوبكم
رد مع اقتباس
قوارب الباذنجان المحشية بالجمبري
ضوابط المشاركة
